寶寶是興趣決定食欲的小動物
有趣是飯菜裡最開胃的元素
把沙拉做成小船的樣子
為的是讓寶寶充滿把它吃下去的興趣
小手會像勤快的船員
把船上的“貨物”一件件搬下
送進一張一合的小嘴
這菜譜的原意
並非希望大家照搬模仿
只想告訴大家
另一種讓寶寶食欲大增的方法
Tips紫薯除了一般番薯所具有的營養成分外， 還含有豐富的花青素。 花青素可促進寶寶視網膜細胞中視紫質的再生成， 有益於視力發育。 紫薯的味道也比黃心薯和紅心署更加香甜。 水果黃瓜水分多， 口感更加清脆，
Advertisiment
金梨紫薯船
適合年齡：一歲半以上
難度：容易
時間：20分鐘
烹調方法：蒸
用具：刀、砧板、蒸鍋、勺子
食材
PS：這份食材是供一家三口的量
做法
1. 紫薯洗淨，
對切成兩半。
2. 上蒸鍋， 大火蒸15分鐘至熟透， 然後挖出紫薯肉， 邊緣留3毫米厚的紫薯肉。
3. 將紫薯肉切成丁。
4. 黃金梨和水果黃瓜洗淨， 切成小丁
5. 放一些檸檬汁到梨上面， 防止氧化變色
6. 將紫薯丁、黃金梨和青瓜丁混合， 拌入優酪乳醬（優酪乳+蜂蜜+亞麻籽油調製， 也可以用千島醬、芝麻醬等其它醬料。 我用的是黑豆漿發酵的優酪乳，
Advertisiment
7. 攪拌均勻之後裝如挖好的紫薯殼。 然後再插一顆紫蘇葉做船帆吧。
8. 紫薯船裝剩下的就是爸爸媽媽的美味啦
9. 紫薯船搭配其他食物就是一份豐富的早餐。 這是我給女兒準備的早餐：紫薯船、豆腐、玉米山藥奶（蒸熟玉米+蒸熟山藥+腰果+五彩米飯一起用破壁機打成的能量湯， 早餐當主食更易吸收）
ps：這款沙拉最主要的是有趣。 媽媽們可以隨意去創造不同的食材組合。 對孩子們來說， 有趣 = 好食欲！
Coco， 李友瓊， 國際註冊營養師， 高級營養調理師， 國家高級營養師， 香港大學碩士， 寶寶餐餐見節目主持人；素食者， 踐行樂觀健康的生活理念。
