香脆可口的南瓜絲餅在秋冬乾燥的季節裡， 有效緩解媽媽們嘴唇開裂、皮膚乾燥的症狀。
用料：
南瓜300克、雞蛋30克、生粉20克、食鹽3克、植物油適量
做法：
1、南瓜洗淨後， 去皮， 且成細絲。
2、鍋中燒開水， 之後將南瓜絲放進去焯水， 等水再次滾開的時候立馬撈出瀝幹水分備用。
3、之後在南瓜絲中加入雞蛋， 麵粉， 生粉， 以及鹽適量， 攪拌均勻。
4、平底鍋中刷一層薄油， 將攪拌均勻的南瓜絲糊倒進去， 攤平， 小火慢煎。
5、一面煎熟後， 翻面繼續煎。 2面金黃即可， 裝盤切塊即可食用。
小貼士：
1、南瓜是維生素A的主要共給源， 營養價值較高。
2、翻面煎的時候要注意控制火候，
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3、富含維生素A的南瓜課有效保護眼睛。
專家點評：
秋冬天氣候乾燥， 許多孕媽媽會出現不同程度的嘴唇乾裂， 鼻腔流血及皮膚乾燥等症狀， 所以建議媽媽多吃富含豐富維生素A， E的食品， 增強機體免疫力， 對改善秋燥症狀大有裨益， 其中， 首推南瓜食品， 南瓜是維生素A的主要共給源， 營養價值較高， 可以清炒， 煮粥， 蒸食， 熬制， 煮飯， 等等， 適合各種吃法。
