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金盞蝦仁-准媽媽的春日食譜

原料:餛飩皮數張、蝦半斤、雞蛋1個, 香菇、白果、西蘭花、胡蘿蔔、黃瓜各少許, 高湯少許調味:鹽、水澱粉、雞精
做法:
1、將蝦仁挑出來, 放入蛋清、水澱粉、鹽調勻上漿, 蒙上保鮮膜進冰箱冷藏30分鐘。
2、把餛飩皮沾滿油, 用3-4張圍擺在蛋糕模具中, 烤到金黃, 出爐之後就是漂亮的金盞。
3、香菇、西蘭花、胡蘿蔔、黃瓜各自切丁備用。
4、把蝦仁滑炒出鍋, 並放入蔥薑。
5、在鍋中放入高湯, 並加入1小碗水略煮一下, 放入少許雞精調味, 最後放入蝦仁收汁起鍋, 裝入事先烤好的金盞裡。
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