金秋時節，吃蟹要注意什麼

金秋時節， 正是蟹上市的時節。 螃蟹不僅味美、肉鮮， 而且營養豐富， 是一種高蛋白質的美食。 但是吃蟹也有很多講究， 比如什麼食物不能和蟹一起吃？

螃蟹不能和什麼一起吃

吃螃蟹後勿吃柿子：《飲膳正要》中記載："柿梨不可與蟹同食"。 從食物藥性看， 柿蟹皆為寒性， 二者同食， 寒涼傷脾胃， 體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸， 蟹內富含蛋白， 二者相遇， 凝固為鞣酸蛋白， 不易消化且妨礙消化功能， 使食物滯留於腸內發酵， 會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

吃螃蟹後勿飲茶：吃螃蟹的時候， 最佳的飲料是溫黃酒，

吃螃蟹前後最好不要飲茶。 因為蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌， 喝酒飲醋可以殺死它們， 我們的胃液也有一定的殺菌能力， 但喝茶水之後， 會將胃液沖淡， 殺菌效果就大打折扣；並且茶水和柿子一樣， 也含有鞣酸， 同食會引起腸胃不適。 故吃螃蟹時和吃螃蟹後一小時內忌飲茶水。

吃螃蟹後勿吃花生：花生性味甘平， 脂肪含量達45%， 油膩之物遇冷利之物易致腹瀉， 故螃蟹不宜與花生同食， 腸胃虛弱者尤應忌之。

吃螃蟹後勿吃冷飲：冷飲冰水、冰淇淋等冷飲屬寒涼之物， 使腸胃溫度降低， 與蟹同食， 必致腹瀉。 故不能與蟹同食， 食蟹後也不能即食冷飲。

吃螃蟹後勿吃泥鰍：據《本草綱目》記載："泥鰍甘平無毒， 能暖中意氣， 治消咳利水，

陽事不起。 "可見其性溫補。 而蟹性冷利， 功能與此相反故二者不宜同吃。

吃螃蟹後勿吃梨： 陶弘景的《名醫別錄》中記載："梨性冷利， 多食損人"。 另外， 民間有食梨喝開水， 可致腹瀉之說。 梨味甘性寒， 蟹也性寒， 二者同食， 易傷人腸胃。

吃螃蟹後勿吃香瓜：香瓜即甜瓜， 性甘寒而滑利， 能除熱通便。 與蟹同食， 有損于腸胃， 易致腹瀉。