材料：一條鯽魚、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、薑。
做法：
1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨， 在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內， 加入適量的水， 最少要沒過魚身。 加入料酒、鹽、蔥段、薑片。 開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子， 換小火煮20分鐘， 加入金針菇。
5、5分鐘後即可出鍋， 撒入小蔥末裝扮， 美味完成。
金針菇和什麼做湯好吃：金針菇豆腐肉片湯
材料：豬瘦肉150克， 金針菇250克， 豆腐1塊， 薑3片， 白胡椒粉， 蔥花兒。
做法：
1、瘦肉切片， 用油、鹽、白胡椒粉拌勻，
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2、金針菇切去根部， 清洗乾淨， 豆腐切粗條。
3、鍋里加清水， 加入薑片， 大火煮開後放入豆腐和金針菇。
4、煮10分鐘左右後放入肉片， 煮至變色熟透， 放鹽、醬油和香油調味， 撒蔥花即可。
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金針菇和什麼做湯好吃：豬肝金針菇番茄湯
材料：豬肝100克、金針菇100克、蕃茄1個、薑絲、鹽、豆粉、料酒、雞精、香菜葉。
做法：
1、豬肝洗淨切片用豆粉、料酒、薑絲、鹽碼味。 再用開水煮哈， 是豬肝上的豆粉凝固即可， 撈出待用。 金針菇洗淨、蕃茄用開水燙哈把皮撕了， 切成塊狀。
2、鍋裡參水， 放點豬油， 把蕃茄、金針菇放進去燒開3分鐘， 再把豬肝放進去煮個1分鐘即可， 加雞精和鹽， 撒上香菜葉即可。
金針菇和什麼做湯好吃：金針菇蛋湯
用料：雞蛋3個， 金針菇50克， 黃花菜100克，
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做法：
1、金針菇擇洗乾淨， 切成小段。 黃花菜用開水泡發後洗淨， 切末。 菠菜葉擇洗乾淨， 切末。 雞蛋磕入碗中， 打散成蛋糊。
2、鍋上火， 加入雞湯、金針菇、黃花菜一起煮開， 改小火煮約3分鐘， 放入菠菜葉， 澆入雞蛋糊攪勻， 加入精鹽， 淋入香油即成。
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金針菇和什麼做湯好吃：金針菇冬瓜湯
材料：冬瓜， 金針菇， 老薑， 枸杞， 鹽。
做法：
1、 冬瓜去皮洗淨切片， 金針菇洗淨去根部， 老姜去皮切細絲， 枸杞稍稍用清水沖一下。
2、 鍋中放適量清水， 煮開。
3、 放入冬瓜及薑絲， 煮至冬瓜6成熟。
4、 放入金針菇煮開， 放入枸杞， 小火燜上一會兒。
5、 出鍋前放適量鹽調味兒。
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