材料：鯽魚4條、豆腐100g、金針菇50g、胡蘿蔔30g、油適量、鹽適量、香油適量、蔥薑適量、白酒3ml、蒜苗花適量。
做法：
1、小鯽魚洗淨去鱗和內臟。 放入鍋中煎至。
2、把鯽魚煎至兩面微黃撈出備用。
3、把煎過的鯽魚放入砂鍋， 加入蔥薑。
4、加入適量的開水。
5、再加入白酒。
6、加蓋大火熬制。
7、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。
8、魚湯熬至奶白， 把鯽魚和蔥薑撈出。
9、加入豆腐。
10、再加入金針菇和胡蘿蔔。
11、加適量的鹽繼續煮至10分鐘。
12、最後撒上一些蒜苗花淋少許香油關火。
金針菇怎麼做下奶：金針菇瘦肉湯
材料：金針菇100g、豬裡脊肉50g、蔥適量、薑適量、料酒適量、鹽適量、雞粉適量、幹香菇10g、枸杞5g。
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做法：
1、準備材料：將金針菇去根洗淨後， 切成兩段;裡脊肉切絲;蔥薑切絲， 幹香菇水發泡軟後切細絲;枸杞洗淨備用。
2、炒鍋上火加少少的油， 下入蔥薑煸炒。
3、加入香菇絲炒出香味後加入適量水燒開。
4、下入金針菇和肉絲及少量料酒， 快速將肉絲攪散開。
5、再次煮沸後撇去浮沫， 加入鹽和雞粉調味。
6、再煮3分鐘後撒入枸杞即可關火。
金針菇怎麼做下奶：金針菇豬蹄湯
材料：豬蹄150g、金針菇80g、生薑適量、鹽適量、枸杞適量。
做法：
1、豬蹄洗淨用開水過一下。
2、加入生薑。
3、加入金針菇和枸杞。
4、加入適量水。
5、放入電蒸鍋中蒸2.5小時。
12 金針菇怎麼做下奶：絲瓜金針菇雞蛋湯材料：雞蛋1個、金針菇150g、絲瓜300g、油適量、鹽適量、薑適量、蔬之鮮適量。
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做法：
1、準備食材。
2、金針菇洗淨， 雞蛋打入碗中備用。
3、絲瓜洗淨去皮切片， 薑切末備用。
4、起鍋放水燒開， 放入薑末。
5、放入絲瓜。
6、加入幾滴食用油燒開。
7、再放入金針菇再次燒開。
8、然後加入雞蛋。
9、用勺子快速攪拌幾下。
10、最後加鹽， 蔬之鮮調味即可。
金針菇怎麼做下奶：金針菇炒雞蛋
材料：金針菇300g、雞蛋3個、油適量、鹽適量、瑤柱適量、蔥適量。
做法：
1、準備好雞蛋、金針菇等材料。
2、去掉金針菇較老的根部。
3、將金針菇洗淨， 挑散。
4、鍋里加水燒開， 將金針菇下鍋焯水。
5、金針菇稍微變軟， 馬上撈起控幹水分。
6、瑤柱提前泡軟， 撕開。
7、起油鍋， 將瑤柱絲炸香。
8、炸好的瑤柱絲可以和金針菇一起備用。
9、將雞蛋打入碗中攪拌均勻。
10、鍋裡加油燒熱， 將雞蛋下鍋。
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11、用鍋鏟快速將雞蛋炒散。
12、將金針菇， 蔥段、瑤柱絲下鍋。
13、所有材料翻炒均勻， 下適量的鹽調味就可以了。
金針菇怎麼做下奶：金針菇炒肉
材料：金針菇260g、豬肉120g、油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、料酒適量、醬油適量、澱粉適量、蛋清適量。
做法：
1、準備食材。
2、將豬肉切成細絲。
3、加料酒， 少許澱粉， 蛋清抓勻醃制十分鐘左右備用。
4、金針菇去掉根部。
5、用水洗淨後擠淨水份。
6、撕開備用。
7、鍋中放少許油， 放入金針菇煸炒。
8、炒至變軟關火盛出備用。
9、鍋中放少許油(如果炒金針菇時放油多， 這時就不必放了)炒香蔥薑。
10、加入肉絲快速翻炒。
11、炒至肉變白， 加入料酒。
12、再次炒勻後， 加入適量醬油。
13、再次快速炒勻。
14、放入炒好的金針菇。
15、加入適量鹽。
16、再次炒勻後放少許香菜辣椒段點綴。
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