材料：金針菇100g、豬裡脊肉50g、蔥適量、薑適量、料酒適量、鹽適量、雞粉適量、幹香菇10g、枸杞5g。
做法：
1、準備材料：將金針菇去根洗淨後， 切成兩段;裡脊肉切絲;蔥薑切絲， 幹香菇水發泡軟後切細絲;枸杞洗淨備用。
2、炒鍋上火加少少的油， 下入蔥薑煸炒。
3、加入香菇絲炒出香味後加入適量水燒開。
4、下入金針菇和肉絲及少量料酒， 快速將肉絲攪散開。
5、再次煮沸後撇去浮沫， 加入鹽和雞粉調味。
6、再煮3分鐘後撒入枸杞即可關火。
金針菇怎麼做有營養價值：鮮美金針菇魚湯
材料：小海魚200g、金針菇250g、魔芋絲400g、橄欖油適量、胡椒粉適量、香菜適量、鹽適量。
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做法：
1、熱鍋倒入適量橄欖油將小海魚中火煎。
2、一面煎好再翻轉煎另外一面， 同時放入薑片。
3、待魚兩面都煎好之後注入適量清水大火煮沸。
4、魚湯煮濃之後放入魔芋絲煮片刻。
5、再放入金針菇， 只需要稍煮片刻放入少許鹽、胡椒粉。
6、熄火之後加入適量香菜即可食用。
金針菇怎麼做有營養價值：金針菇炒豆腐絲
材料：金針菇150g、千張2張、青椒30g、油適量、鹽適量、蔥適量、紅辣椒1個、蒜瓣1個、白糖1g、雞精適量、薑適量。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、金針菇去老根洗淨開水焯燙過涼。
3、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜末和紅辣椒絲。
4、倒入豆腐絲翻炒片刻。
5、加入鹽， 糖繼續翻炒。
6、然後放入青椒絲和金針菇翻炒。
7、淋入少許香醋翻炒均勻。
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8、後淋入少許水澱粉炒均勻關火。
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金針菇怎麼做有營養價值：胡蘿蔔炒金針菇
材料：金針菇100g、胡蘿蔔一根、木耳30g、大蒜葉30g、蔥適量、鹽適量、薑適量、料酒適量、白糖適量、香醋適量、生抽適量。
做法：
1、首先將胡蘿蔔切成細絲、金針菇去根、木耳放入清水中泡發、切絲， 薑切絲、大蒜葉切段、蔥切段。
2、鍋中倒入清水， 水開時， 加少許鹽， 將金針菇放入鍋中， 焯水至變軟後撈出。
3、鍋中倒入油， 下入薑絲、蔥段， 煸炒數秒後， 將胡蘿蔔絲下鍋， 均勻翻炒， 隨後加入大蒜葉、木耳， 翻炒片刻。
4、接著淋入少量料酒， 加一勺鹽、少許白糖調味， 然後加入金針菇， 翻炒均勻後， 加入適量香醋， 少量生抽， 翻炒收汁， 就可以出鍋裝盤了。
金針菇怎麼做有營養價值：金針菇海帶湯
材料：海帶絲50g、金針菇50g、胡蘿蔔1/2個、油適量、鹽適量、雞精少量、香菜適量。
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做法：
1、金針菇去掉老根， 海帶絲開水煮至2分鐘。
2、胡蘿蔔切絲， 海帶絲切段。
3、炒鍋倒油爆香蔥花倒入胡蘿蔔和海帶翻炒片刻關火。
4、然後食材放入砂鍋加入適量的清水。
5、加入鹽煮上3分鐘。
6、加入金針菇繼續煮上3分鐘。
7、入適量的雞精。
8、上香菜關火。
金針菇怎麼做有營養價值：金針菇炒肉
材料：金針菇260g、豬肉120g、油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、料酒適量、醬油適量、澱粉適量、蛋清適量。
做法：
1、準備食材。
2、將豬肉切成細絲。
3、加料酒， 少許澱粉， 蛋清抓勻醃制十分鐘左右備用。
4、金針菇去掉根部。
5、用水洗淨後擠淨水份。
6、撕開備用。
7、鍋中放少許油， 放入金針菇煸炒。
8、炒至變軟關火盛出備用。
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9、鍋中放少許油(如果炒金針菇時放油多， 這時就不必放了)炒香蔥薑。
10、加入肉絲快速翻炒。
11、炒至肉變白， 加入料酒。
12、再次炒勻後， 加入適量醬油。
13、再次快速炒勻。
14、放入炒好的金針菇。
15、加入適量鹽。
16、再次炒勻後放少許香菜辣椒段點綴。
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