原 料： 海米10克、嫩黃瓜250克、麻油8克、精鹽、味精少許。
制 法： 海米放入碗內，
加入少許清水，
隔水蒸至酥透時取出，
放一邊備用。
將黃瓜洗淨，
切去兩頭後切成片，
用鹽醃漬片刻，
濾去鹽水，
拌入少許味精，
澆上備有的海米和水，
淋上麻油後即成。
營養成份： 含蛋白質6.3克，
脂肪0.76克，
碳水化合物2.6克，
能產生熱量43千卡（179.7千焦耳）。
特 點： 鮮美脆爽清熱解暑，
作為夏季調劑飲食的菜肴。
由於此菜含熱量低，
適合營養過剩的少兒食用。
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金鉤黃瓜
2008-06-10
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