鈣是構成人體的重要組分， 僅次於水、碳、氧、氫、氮， 位居第六位。 是人體含量最多的無機元素。
鈣構成骨骼和牙齒：99%的鈣集中在骨骼和牙齒， 它們是人體中含鈣最多的組織。
鈣維持神經與肌肉活動：神經肌肉的興奮、神經衝動的傳導、心臟的正常搏動等都需要鈣離子的參與。 紅細胞、心肌、肝、神經等細胞膜上， 都有鈣的結合部位。
鈣促進體內酶的活性：鈣對許多參與細胞代謝的大分子的酶， 如脂肪酶、三磷酸腺苷酶、琥珀酸脫氫酶以及一些蛋白質分解酶等， 都有調節作用。
鈣還參與血凝、激素分泌、維持體液酸堿平衡以及細胞內膠質穩定性等。
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鈣對於女性的一生都十分重要， 從胎兒和嬰兒期開始， 無論是神經組織、骨骼和肌肉等都需要大量的鈣。 以後的青少年生長期， 骨骼和牙齒的發育也需要鈣。 懷孕期、哺乳期的女性需要量增加更多。 一般女性每天鈣的需要量為800毫克， 而懷孕後， 從孕中期開始每天鈣的攝入量需要1000毫克， 孕晚期和哺乳期每日的攝入量應為1 500毫克。
維生素D有利於鈣的吸收， 特別是在肝臟、腎臟被羥化形成的1,25(OH) 2D3
由於鈣可與氨基酸結合成可溶性的絡合物， 膳食蛋白質充足有利於鈣的收。
含鈣豐富及吸收利用率高的食品：
奶及乳製品， 被認為是理想的鈣源。 發酵的優酪乳更有利於鈣的吸收， 是推薦給孕媽媽食用的最理想的鈣源；蝦皮、帶骨頭的小魚，
