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銀耳的營養價值

銀耳性平無毒, 有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的功效, 能增強人體免疫力, 提高腫瘤患者對放、化療的耐受力, 歷來作為延年益壽的滋補佳品, 一般人都可以食用。

銀耳的營養十分豐富, 含有17種氨基酸, 人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供;銀耳還含有多種礦物質, 其中鈣、鐵的含量最高, 每百克銀耳含鈣643毫克, 鐵30.4毫克;銀耳富有天然植物性膠質, 長期服用可潤膚, 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

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