鋅是人體所不可或缺的元素之一。 他是維持身體機能的一個重要元素， 雖是不像水一樣， 貫通身體的各個領域， 但是若是缺少它， 我們身體的很多機能和作用就無法完成。 所以保證人體的鋅元素充足是很有必要， 也是很值得費心的一件事情。
作為人體必需的微量元素， 鋅對人體的貢獻主要有：
鋅元素是合成酶的一個主力。 它能夠合成多種酶。 人體脂肪、蛋白質和碳水化合物的代謝都離不開一類特殊的蛋白質——酶的參與。 酶有很多種， 而其中的許多又離不開鋅。 就目前所知， 鋅與人體內近300種酶的活性有關。
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促進生長發育 鋅廣泛參與核酸和蛋白質的代謝， 因此也影響到各種細胞的生長、分裂和分化， 尤其是DNA複製。 另外鋅可以加快細胞的分裂速度， 使細胞的新陳代謝保持在較高水準上， 所以鋅對於處於生長發育期的嬰幼兒十分重要。
在增強食欲方面， 鋅是味覺蛋白的基本成分， 味覺蛋白又被稱為味覺素， 對味覺有著重要的作用。 同時鋅對維持口腔黏膜細胞的正常結構和功能也具有重要作用， 缺鋅時， 口腔黏膜細胞發育不全， 易於脫落阻塞味蕾小孔,這樣味蕾細胞就難以感受到食物的刺激,從而導致味覺敏感度降低，
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促進智力發育 鋅能促進腦細胞發育和分裂， 為兒童智力發育打下堅實的物質基礎。 鋅還對維持海馬功能起重要作用， 大腦中海馬是學習記憶的重要核團， 而海馬內鋅含量最高。 此外， 鋅還參與神經分泌活動， 使記憶功能和反應能力加強。
總的來說， 鋅的作用可以歸為兩大類， 一是合成身體所必需的營養， 另一個是， 促使人體產生食欲， 影響人類產生進食行為， 進而間接地攝取營養。 這樣說來， 鋅元素就是保證身體營養全面的一大功臣了， 所以有時候也要犒勞一下工程， 並適當的補充一下其成員。
