鋅對寶寶的作用，談談鋅對嬰幼兒的影響！

什麼是「鋅」?

人體除了蛋白質、維生素等營養素， 也需要一些銅、鐵、鋅等微量元素， 在許多作用中做為酵素的介質， 為傳遞訊息的因數。 而這些微量元素的數量非常微小， 才能在細胞中起作用， 即使數量很少， 但若是缺乏就會產生健康問題。

鋅對於寶寶成長的重要性

柚子小兒科診所院長陳木榮表示， 人體本身擁有很多酶(催化劑)， 有些酶需要鋅來調節其活性， 某些類固醇的接受器和生長基因表現也需要鋅的存在， 才能合成裡面的核酸和蛋白， 鋅可被稱為其中的小齒輪， 雖然所占比率很小， 卻又不可缺乏。

成長發育

如果缺乏鋅， 影響到細胞的結構與功能， 可能會造成身材矮小、營養不良。 曾經有學者發現， 某個區域的居民幾乎都有營養不良、身材矮小的問題， 即使這不是單一因素所致， 但其中一個原因是此地區的人們皆缺乏鋅。 在驗證「體內的鋅含量低易造成身材矮小」的說法後， 發現補充鋅之後， 5歲以下的孩子會顯著增高， 整個研究程式裡證明了鋅對身高和嬰幼兒的成長有所助益。

食欲

鋅也與食欲有關， 若是寶寶缺乏鋅， 食欲會降低， 不容易感到飢餓， 也不會想要進食， 連帶著無法補充能量， 影響寶寶的成長與發育。

智商

智商屬於腦部發育， 腦部構造為蛋白質所組成， 如果補充足夠的鋅， 能提升細胞的修復能力，

以及蛋白質的合成能力。 但陳木榮院長提醒， 鋅是微量元素， 僅能適度補充， 並不是越多越好。

寶寶缺乏鋅的症狀

寶寶如果缺乏鋅， 易產生下列症狀：

免疫力下降

鋅有助於細胞核中某些核酸、DNA的合成， 也能促進免疫系統中白血球的增長。 當外界不好的東西侵襲身體時， 白血球會進行認知與辨別， 告知身體這是敵人， 因此， 增進白血球也能加強抵抗力。 若寶寶缺乏鋅， 白血球可能不會有這麼好的作用， 免疫力就會下降， 易出現反覆感染。 陳木榮院長表示， 雖然無法確認缺乏鋅就一定會感冒， 但文獻證實， 感冒時補充鋅， 即使生病的程度不會改變， 但能縮短生病的時程。

傷口癒合

因為傷口癒合需要某些酶與蛋白質合成， 缺乏鋅的時候可能會有影響，

補充鋅可促進皮膚修復和傷口癒合。 陳木榮院長認為， 其實傷口癒合與很多因素有關， 例如：年紀大、本身有糖尿病、傷口有髒汙或長期使用類固醇等， 其中一個就是缺乏鋅， 如果適量補充鋅， 對於傷口癒合會有助益。

口腔反覆有傷口

以前觀念認為， 口腔有傷口就是火氣大， 但後來發現是缺乏維他命B， 事實上， 鋅也是傷口癒合的因素。 一般而言， 皮膚要缺損、破裂其實不容易， 口腔比一般表皮脆弱， 每天都要進行許多咀嚼的動作， 稍微有點磨損就必須自行修復。

性發育

鋅對性發育、性功能以及生殖細胞的生長都有幫助， 如果缺乏鋅， 不論成人或是孩童， 都可能造成性腺機能減退， 例如精卵的生殖問題等。

有些廣告會提到男性功能、天然牡蠣提煉等， 但其實海產、牡蠣等的鋅含量最多。

均衡飲食正確補充鋅

陳木榮院長表示， 鋅在人體中沒有儲存的空間， 不像肝醣能儲存於肝臟， 鋅散佈於全身細胞中， 如果要補充鋅， 最好的方法就是均衡飲食。 由於母乳中本來就含有鋅， 新生兒只要哺餵母乳就能補充足量的鋅， 寶寶在4個月後開始加入副食品， 含鋅量較多的是動物的內臟、牡蠣、瘦肉等， 植物性食品含鋅量較少， 素食者可能要額外補充。 但陳木榮院長建議均衡飲食， 若要額外補充， 須在不會過敏且適量的情況下， 避免攝取過量的鋅。

若是補充過量的鋅會造成味覺下降、味覺改變或噁心嘔吐等， 但只要正常飲食， 幾乎不會出現過量的問題，

也不會有缺乏的狀況。 寶寶也可能因為拉肚子而造成鋅的流失， 當鋅排出過多時可能會缺乏， 有些慢性消化道的疾病可能會影響鋅的吸收率， 但陳木榮院長表示， 在這種情況下反而應持續補充鋅， 腸胃道也會修復得比較快。

醫師提醒

鋅屬於體內的輔助因數， 但又不能缺乏， 對於白血球、生長、免疫都有助益。 由於人體沒有特別儲存鋅的空間， 陳木榮院長建議， 不需要刻意多補充營養品， 每天攝取足夠鋅元素最好的方法便是均衡飲食， 避免過量與不足。