鋅的作用及功能_深度解析的好處

鋅是人體進行各項生理活動所必需的各種酶的必要組成成分， 鋅的作用主要表現在維持正常的人體新陳代謝活動等方面。 身體缺乏鋅元素會引起味覺及食欲變差， 身體攝取營養的功能降低， 從而影響生長。 如果孕婦缺鋅， 會導致孩子出生後生長發育緩慢， 身體矮小等問題。 本文就將為大家介紹鋅的作用以及如何補鋅！

鋅的作用鋅是人體成長過程中不可或缺的一種微量元素， 鋅在身體中會參與到體內各種酶、激素的合成活動， 因此它有“生命之花”的稱號。 鋅對於合成蛋白質、核酸等成分， 對於促進腸道對蛋白質的消化吸收等方面都發揮著重要的作用， 從而保證身體的正常生長發育；鋅對於維持機體的味覺和食欲有著重要作用， 鋅的作用還表現在提升傷口和潰瘍的愈合速度等等。 鋅是人體必需的微量元素之一， 鋅缺乏不僅會影響兒童的免疫功能， 還會影響兒童的生長發育及智慧發育， 造成兒童營養不良、厭食、異食癖、口腔潰瘍及青少年痤瘡、術後創傷癒合不良等。 因此， 給缺鋅兒童補充適量的鋅製劑是非常必要的。 鋅的補充方法 在補鋅的同時需注意以下幾點。 輕度缺鋅者最好採用食療， 平衡膳食， 多進食含鋅豐富的食物， 如生蠔、海蠣肉、各類鮮貝、蚌肉、螺螄， 以及雞肉、羊肉、牛肉幹、豬肉松、蜂蜜、松子、瓜子等等。 嚴重缺鋅者， 應在醫生指導下服用鋅製劑。 服鋅製劑的主要不良反應是消化道刺激症狀， 如噁心、嘔吐等， 因此， 服用鋅製劑應在飯後， 劑量不可過大。 由於微量元素在體內吸收分佈達到新的平衡過程比較緩慢， 因此補鋅的療程應相對較長， 一般2～3個月為一療程。 補鋅過程中應定期檢查血鋅， 以瞭解補鋅的效果。 補鋅不能操之過急， 盲目加大劑量， 或重複應用多種製劑。 同時， 注意其他微量元素和幾種藥物的干擾。 如鈣在腸內可抑制鋅的吸收， 因此缺鈣或佝僂病小兒合併缺鋅時， 補充鈣、鋅要注意二者須間隔1~2小時。 服用鋅製劑時還忌與多價磷酸鹽等藥物同時服用。
補鋅食譜苦瓜燉牡蠣材料：牡蠣肉300克、苦瓜400克。 鹽、味精、香油、胡椒粉、蔥段、姜片、水澱粉、高湯。 做法：1、將牡蠣肉放入鹽水中浸泡10分鐘， 洗淨， 焯水， 瀝幹；苦瓜洗淨， 去瓤， 切成斜刀片。 2、鍋內加蔥段、薑片、高湯， 煮沸， 放入牡蠣肉、苦瓜片， 加入鹽、胡椒粉， 燉煮10分鐘， 加味精調味， 淋香油， 用水澱粉勾薄芡即可。 功效：牡蠣中鋅含量很高， 每100克牡蠣含鋅100毫克， 食用牡蠣可以起到補鋅的作用。 火腿冬瓜湯材料：冬瓜200克、火腿50克。 香蔥末、鹽、高湯粉。 做法：1、冬瓜去皮、瓤， 洗淨， 切小塊；火腿切小塊。 2、鍋中倒入適量水煮沸， 放入冬瓜塊、火腿塊、高湯粉， 煮至冬瓜透明， 加入鹽調味， 撒上香蔥末即可。 功效：冬瓜和火腿一起食用， 不僅能提供豐富的蛋白質、脂肪、維生素C和鈣、磷、鉀、鋅等微量元素， 對小便不利很有療效。