很多女性朋友都會有“飯後閒時嚼紅棗， 臉色紅潤精神好”的誤解。 實際上單吃紅棗並不補血！紅棗要和葡萄乾、龍眼一起吃才會起到補血的效果！日常生活當中到底有哪些食品是補鐵家族的中流砥柱？又有哪些食物會影響身體對鐵質的吸收？
紅棗
中醫認為紅棗具有補血的功效。 但經過現代科學證明， 如果只吃紅棗一種食物的話， 補血的功效是不高的。 如果女性朋友想藉由食物來補血， 建議可以用紅棗搭配葡萄乾、龍眼等等食品一起吃， 效果會比單吃紅棗來的有用。 長期服用紅棗肚子會容易漲氣，
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補血不能盲目
“三紅湯”就是中醫當中著名的補血食療良方之一。 即用紅棗7枚、紅豆50克、花生紅衣適量， 共同熬湯， 連湯共食之， 補血效果好。 若女性經期失血過多出現頭暈眼花、面容蒼白等， 在經後喝加紅糖的熱紅豆湯， 能補血且改善貧血症狀。
動物血
民間俗語“以形補形”並非全無根據。 動物血含鐵量最高約340毫克， 豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵含量較高， 而且利用率達到12%左右。 如果一周給孩子吃1-2次動物血， 這對預防缺鐵性貧血很有幫助。
動物肝臟
動物的肝臟含有豐富的鐵質和維生素a， 是預防人體由於缺鐵而引起貧血的首選佳品。
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木耳和蘑菇
木耳和蘑菇當中的含鐵量非常高。 每100克的木耳當中含鐵量就有185毫克， 但是人體利用率就相對較低。 此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
多吃菌菇類也補血
其他
除了上述食物外， 大自然當中還有很多儲鐵量充足的食物。 其它含鐵量豐富的食物還有：芝麻50毫克、紫菜33.2毫克、海帶150毫克等等。 已證明維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收， 而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收， 所以膳食巾應注意食物合理搭配，
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影響鐵質吸收的食物
磷酸
磷酸會阻礙身體對鐵質的攝入。 而我們日常生活中最常接觸到的磷酸來自於碳酸飲料。 舉例來說， 若媽咪們在吃富含高鐵質的牛排時， 就不該搭配飲用可樂， 才可確保鐵質的正確吸收。
草酸
常見的含有豐富草酸的食物有花生、菠菜等。 但由於草酸本身會與鐵質作用而相互抵銷， 導致真正進入體內的鐵質較少， 所以不建議在吃高鐵食材時一同食用。
單寧酸
單寧酸是一種能夠和鐵質結合， 生成不利於人體吸收的沉澱物的物質。 單寧酸阻礙了身體對鐵質的吸收， 所以常見富含單寧酸的飲食來源， 如茶、咖啡與紅酒等， 都不適宜與高鐵食材搭配食用。
