通乳調理
主料： 明蝦 200克
調料： 鹽 1克 雞蛋 75克 澱粉(豌豆) 75克 植物油 100克 黃酒 10克 番茄汁 75克
製作工藝
1.先將明蝦肉片為雙飛件， 用精鹽拌勻， 加上雞蛋、幹澱粉再拌勻。
2.用油起鍋， 把明蝦件排放在鍋中， 煎至兩面金黃色， 以熟為度， 濺入紹酒， 加入調勻的茄汁炒勻上碟便成。
工藝提示 對蝦又稱明蝦。
食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食
·食譜頻道編輯廖君友情提示:
明蝦：蝦營養豐富， 其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉還有補腎壯陽， 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
Advertisiment
食譜相克
明蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c， 否則， 可生成三價砷， 能致死；不宜與豬肉同食， 損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。 果汁與蝦相克：同食會腹瀉。
