長期素食也能導致不孕

身體瘦弱影響生育， 其實長期素食也會影響女性生育。 近年來， 吃素的飲食風尚漸為大眾接受。 尤其是體形較為豐滿的女性， 甚至把吃素當成了習慣， 希望藉此達到減肥的目的。 不可否認， 多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物， 的確對減肥有幫助。 不過， 最近醫學界對素食的研究證實， 女性經常食素， 會對體內激素分泌造成破壞性影響， 嚴重的甚至可能導致不育。

在吃素影響女性生育能力的眾多研究中， 德國慕尼克馬斯保蘭學院的結論最引人注意。 將參加試驗的健康少女分成兩組， 其中一組除了進食少量乳酪和牛奶外，

其他食物全部是素食;而另外一組則進食正常食物。 在為期6周的減肥計畫結束後， 研究者發現， 在吃素食的減肥女性中， 有78%的人出現了停止排卵的生理現象， 而且幾乎全組人的月經週期都比正常時間短。 但是在正常飲食的一組中， 67%的女性排卵正常， 月經週期也沒有明顯變化。

在兩組試驗者的體重都下降了同等幅度， 並且她們的運動量都一樣的條件下， 素食一組女性之所以出現排卵停止的情況， 與她們進食的食物中所含蛋白質過少， 從而導致激素分泌失常， 月經週期紊亂有關。 這樣她推論出， 素食會導致生殖機能異常， 甚至嚴重影響生殖能力。

假若女性不願意生育能力受影響， 那麼在進行素食減肥前一定要三思而行，

尤其是年齡超過30歲的女性， 生育能力本身已經下降， 更要謹慎行事。

從營養學上講， 供給孕婦以充足的蛋白質極為重要。 胎兒需要蛋白質構成自體組織， 孕婦需要蛋白質供給子宮、胎盤及乳☆禁☆房的發育。 分娩後失血， 丟失大量的蛋白質， 必須儲備一定量的蛋白質以減輕產後蛋白質營養不良。 充足的蛋白質可以預防妊娠毒血症等的合併症， 調整產褥期的生理過程， 增加乳汁的分泌。 蛋白質不足可影響胎兒中樞神經系統的發育和功能。

蛋白質是腦細胞的主要成分之一， 是腦組織生長、發育、代謝的重要物質基礎。 蛋白質占腦幹品質的35%， 是腦細胞產生興奮與抑制過程中的主要物質， 在記憶、語言、思維、運動、神經傳導等方面都有重要作用。

胎兒期是中樞神經發育的最關鍵時期， 若蛋白質攝入不足， 胎兒大腦發育不能正常進行， 成人後腦細胞數少於正常人， 這是不可更改的， 如此時再補充蛋白質， 只能增加腦細胞的大小， 不可能增加腦細胞的數量。 因此， 妊娠期蛋白質的需要應為每日80克(每日每公斤體重1.5克)， 且應多為優質蛋白， 含必需氨基酸、色谷氨酸高的， 若為一般粗蛋白， 需要量還應增加。

實在無法改變素食的飲食習慣時， 可以做一些增加植物蛋白質的工作。 比如， 可增加豆製品的攝入量;多食堅果類食物， 如板栗、松子仁、各種瓜子等物。 主食選擇方面， 以麥食為主， 減少大米;對非絕對素食者， 可以雞蛋、牛奶等補充蛋白質。