一、加工奶好還是鮮奶好
“果味奶等加工奶是含乳飲料,不能作為牛奶來補充營養,但優酪乳除外.”史琳娜表示,鮮奶和優酪乳的蛋白質、脂肪及維生素等營養成分相差不大,100ml鮮奶含水分84.7ml、能量72kcal、蛋白質2.5g、脂肪2.7g、碳水化合物9.3g、鈣118mg.二者的區別是：酸牛奶的蛋白質和脂肪更易被人體吸收,鈣、磷、鐵等的利用率也大大提高.此外,優酪乳還含有乳酸菌,能有效地抑制腸道內有害病菌的繁殖以及使腸道內的有益細菌增加,維持腸道菌群的平衡;同時促進唾液和胃液的分泌,增進食欲,增強腸胃消化功能.
二、脫脂奶好還是全脂奶好
全脂牛奶的脂肪含量是30%,半脫脂奶的脂肪含量大約是15%,全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%.國外有一種“濃厚奶”,脂肪含量可高達4.0%以上.那些害怕脂肪的消費者總覺得應當選擇脫脂奶.
維生素A藏在牛奶脂肪中：其實,牛奶中含有多種維生素,其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中.如果把牛奶中的脂肪除去,這些維生素也就跟著失去,對孩子的生長發育不利.所以,許多國家都規定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D.
牛奶中香氣全部來自脂肪此外,專家指出,牛奶之所以有特別的香氣,也全靠脂肪中的揮發性成分.如果沒有了脂肪,香味就會不足,牛奶喝起來也會沒有味道.孩子也不會愛喝.如果一定要控制脂肪,那麼專家推薦可以選擇半脫脂奶.
多喝全脂奶不易得癌症：研究還發現,如果從嬰幼兒時期開始一直攝入CLA,可以終生起到保護作用;而在已經接觸了致癌劑之後再攝入CLA,就需要終生不間斷地補充,才能發揮預防癌症的作用.所以,應當培養孩子喝全脂奶的好習慣.維生素A藏在牛奶脂肪中：其實,牛奶中含有多種維生素,其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中.如果把牛奶中的脂肪除去,這些維生素也就跟著失去,對孩子的生長發育不利.所以,許多國家都規定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D.
牛奶中香氣全部來自脂肪此外,專家指出,牛奶之所以有特別的香氣,也全靠脂肪中的揮發性成分.如果沒有了脂肪,香味就會不足,牛奶喝起來也會沒有味道.孩子也不會愛喝.如果一定要控制脂肪,那麼專家推薦可以選擇半脫脂奶.
多喝全脂奶不易得癌症：研究還發現,如果從嬰幼兒時期開始一直攝入CLA,可以終生起到保護作用;而在已經接觸了致癌劑之後再攝入CLA,就需要終生不間斷地補充,才能發揮預防癌症的作用.所以,應當培養孩子喝全脂奶的好習慣.
牛奶含有豐富的鈣質,是很多家長給的首選增高的食品.但是現在市面上的牛奶品種繁多,有純牛奶、酸牛奶、還有乳飲料,如果想讓寶寶長高,家長們最好給寶寶選擇純牛奶.
