開水沖奶粉可以嗎 嬰兒奶粉沖調注意事項

在日常生活中， 無論寶寶還是成年人， 都會沖奶粉來補充身體營養。 在沖奶粉時， 究竟用開水還是溫水比較合適呢？

開水沖奶粉可以嗎

水溫不要太高， 熱開水肯定是不行的， 用沸水沖奶會流失奶裡的微量元素， 還會使牛奶產生蛋白質凝結， 其中的磷酸鈣就會由酸性變成中性而發生沉澱， 乳糖也會因焦化而分解為乳酸和甲酸， 從而使牛奶營養價值和色、香、味均有所降低。

沖奶粉不僅要考慮用什麼水， 還要考慮什麼溫度最好， 因為這會直接影響到奶粉的營養。 不同牌子的奶粉有不同的配比說明，

但一般來說都是用40-60攝氏度的溫水沖較好。 這個溫度不僅有利於加快化學反應的速度， 促使糖、奶粉等在液體裡的溶解， 調出比較均勻的溶液， 且能保證奶粉裡的營養物質不被破壞。

開水沖奶粉會破壞營養嗎

如果水溫過高， 一是會使奶粉結塊， 無法充分溶解;二是會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊， 影響消化吸收。 另外， 某些對熱不穩定的維生素、免疫活性物質（如含 雙歧桿菌）等很容易因此遭到破壞， 營養價值“大打折扣”。 而水溫偏低， 則不易泡化， 直接影響奶粉的溶解和寶寶的消化吸收。 通常嬰兒奶粉都有沖調說明書， 建 議家長在為寶寶沖奶粉之前仔細閱讀， 正確掌握水溫。

沖調奶粉時， 可用手腕內側皮膚測溫， 以感覺溫熱而不燙手為宜。

或者也可先將1/3的涼開水和2/3的熱開水混合， 然後放入適量奶粉搖勻。 注意搖時不要太用力， 否則可能產生氣泡， 引起脹氣。 如果奶沒有喝完， 切忌反復煮沸， 以免營養物質損失， 可用溫水或溫奶器溫熱。

沖奶粉最好選用燒開過的自來水， 不要用礦泉水。 因為礦泉水含礦物質較多且成分複雜， 嬰兒腸胃消化功能及腎臟功能發育還不健全， 容易增加腎臟負擔。 另外， 也不能用米湯沖奶粉， 因為米湯中有一種脂肪氧化酶， 會破壞奶粉中的脂溶性維生素A， 不但不能使二者的營養加倍， 還會影響孩子的生長發育。

勿用礦泉水沖奶粉

礦泉水不能長期飲用， 尤其是嬰幼兒。 “礦泉水的元素含量基本是針對成人標準來設計的，

其含量和比例並不適合嬰兒， 寶寶如果長期大量飲用， 會增加腎臟負擔。 嬰兒的腎臟本來就尚未發育完善， 嚴重的話會造成血尿的出現， 加大患腎結石的風險。 更何況， 礦泉水中的某些元素還會對嬰兒有害。 ”

如果使用礦泉水沖奶粉2～3個月， 不會太影響寶寶的健康， 但長期這樣餵養可能會造成消化不良、食欲不振及便秘等， 還會阻礙牛奶的營養吸收。 另外， 寶寶飲用含鈉高的礦泉水， 對腦部發育也會造成影響。

除了礦泉水， 家庭常用的純淨水也不適宜沖奶粉。 專家指出， 純淨水也叫“窮水”， 它不但沒有任何微量元素， 在排出體外時， 還會把體內的部分有益礦物質和微量元素帶走。

因此， 長期飲用純淨水會減少人體對這些有益元素的攝入，

比如氟。 而自來水中適量的氟化物能降低嬰幼兒的齲齒率。 據調查， 我國嬰幼兒攝入氟化物有一半以上來自自來水。

不管是給寶寶沖奶粉， 還是直接喝， 最好用普通的自來水， 煮沸， 放涼就可以了。 常喝礦泉水或純淨水的寶寶， 應立即停用， 若出現血尿症狀， 要到醫院進行檢查。