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開洋蘿蔔湯

原 料:

蘿蔔絲(淨)100克, 海米7.5克。 豬油15克, 精鹽適量, 味精2克, 料酒3克, 蔥花5克。

做 法:

① 將嫩蘿蔔切成細絲。

② 鍋內用少許豬油和蔥花熗鍋後, 隨即加入少許料酒和適量的湯水, 再把蘿蔔絲和海米同時放入鍋內, 視湯開, 蘿蔔絲熟, 加入味精、精鹽, 撇去浮沫, 加少許熟油即成。

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