食材萵苣， 具有增加食欲、刺激消化的功效， 黑木耳有益氣、養胃、潤肺、降脂、減肥的作用。 一起食用， 對高血壓、高血脂、糖尿病 有防治作用。
另外， 萵苣還有清熱解毒的功效， 大蒜有 殺菌解毒、降血脂的作用。 二者搭配解毒效果更好。
萵苣， 富含鈣、磷， 而雞蛋中 維生素D的 含量很高， 有利於鈣、磷的吸收， 可以促進人體骨骼的發育。
今天給大家推薦的是：木耳拌萵筍， 適合3歲以上寶寶食用。 如果是給3歲以下寶寶吃， 萵筍要切得更小一些， 蒜 要稍加或不加。
需要準備的食材有：萵苣、黑木耳、雞蛋、大蒜、香油和鹽
下面開始木耳拌萵筍的製作：
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1、把黑木耳提前1個小時， 用溫水浸泡， 木耳泡發後， 放到沸水中， 煮10分鐘， 木耳煮好後， 撈出， 切成絲， 備用；
2、萵筍洗淨， 去皮， 把白色的筋 也清除乾淨，
切成菱形的片， 放入沸水中， 焯1分鐘， 去除掉 大部分的草酸， 撈出後， 放涼開水中 過涼， 備用；
3、雞蛋打入碗中， 加微量的鹽， 攪打均勻， 備用；
4、電餅鐺中加油， 設置雞蛋餅檔， 把蛋液倒入， 抹平， 兩面金黃後， 取出， 把蛋皮切成菱形的片， 備用；
5、大蒜 拍扁， 切成末， 備用；
6、萵筍放入大碗中， 把黑木耳、適量的鹽、香油、蛋皮、蒜末放入， 拌勻， 木耳拌萵筍就做好了。
本食譜可以增加食欲、刺激消化， 還可以促進寶寶骨骼和牙齒的發育， 預防佝僂病。 同時， 本食譜也適合老年人食用， 有益氣、養胃、潤肺、降脂、減肥的作用，
