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開胃補鈣,美味又不失營養的寶寶輔食!

跟前兩天推薦的山藥羹一樣

都是比較軟, 容易咀嚼的食物

但這碗番茄豆腐羹燉好之後味道酸酸的

有些寶寶不喜歡酸味

一定要控制番茄的量, 別加得太多

番茄豆腐羹

食材:番茄、豆腐、金針菇

調料:無(過了周歲的寶寶, 可以根據寶寶口味來決定是否加鹽)

烹製方法:燉

參考月齡:9個月以上

難易程度:無難度

提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。 豆腐中的植物雌激素含量非常低, 並且植物雌激素也有別於人體雌激素, 並不會造成寶寶性☆禁☆早☆禁☆熟。

* 做法 *

1. 番茄用刀在頂部劃十字。

2. 把番茄頂部朝下放到盆中,

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再倒入開水。

3. 這樣番茄皮輕輕鬆松就能剝下來了。

4. 為了避免番茄汁流失, 番茄隨便切幾刀就行。

5. 金針菇去掉根部, 反復用流水清洗乾淨, 撕成細絲。

6. 切成小段兒。

7. 超鍋, 熱鍋涼油, 下入蒜瓣炒出蒜香味。

8. 倒入切好的番茄, 不喜歡酸味的寶寶可以少加點番茄, 或者把籽去掉, 來減少點酸味。

9. 番茄炒均勻之後, 倒入金針菇。

10. 把番茄炒散, 微微燉出湯汁。

11. 稍稍加點清水, 煮開。

12. 倒入豆腐。 鏟碎一點, 會更入味。

PS:我今天用的是內酯豆腐, 味道會很嫩更好吃。 用南豆腐或者北豆腐也都可以, 含鈣量會更高一些。

12. 最後勾芡這一步也很重要哦, 一點點澱粉混合清水, 攪拌均勻。 它能讓湯羹燉出濃稠的感覺。

13. 超開胃的番茄豆腐羹就做好了, 搭配一些主食就可以開動嘍。

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