開胃食譜 讓一歲寶寶愛上吃飯

不要以為一歲的寶寶什麼都不懂， 小傢伙可精靈得很， 也有了對食物的喜好， 如果菜式不喜歡的話甚至不愛吃飯。 媽媽們可不能縱容寶寶挑食了哦！

食物也講究外表， 顏色鮮豔繽紛的話會刺激食欲。 將食物做得有色彩， 要利用天然蔬菜的顏色。 如將大柿子椒的紅色、青菜的綠色、豆腐的白色， 巧妙地搭配在一起， 很能吸引孩子的目光。 又如在小饅頭表面上撒一些菜、肉末或果泥， 孩子也會對食物產生興趣。

香：一盤香噴噴的菜， 會把孩子吸引過來。 很多嬰幼兒食物的製作中都寫上了：出鍋前勾欠上點油，

這就是讓菜更香一些。 也可以在菜中加入一點麻油， 也很提香味。

寶寶喜歡新鮮感， 如果可以將米飯做成兔子狀或者是米奇形的話她一定願意多嘗嘗。 她孩子對形比較敏感， 一個造型普通的麵點， 即使再好吃， 孩子也不會去看一眼。 把麵點做成各種各樣的形狀， 孩子會愛不釋手。 許多粗糧， 經過加工， 做成各種幾何圖形、各種動物的形狀， 孩子們都很喜歡。

味道不好， 外形怎麼漂亮也是沒有用的……食物的味是最重要的問題， 好味道才會有好的胃口。 味道好壞取決於佐料的運用， 鹽、味精、糖、蔥、薑、醋， 要合理地搭配才行。

寶寶開胃菜式之香菇冬瓜湯

做法：冬瓜300克、香菇100克、鹽、雞油、大蔥各適量。 冬瓜去皮、去瓤、洗淨， 切成0.5釐米寬， 1.7釐米厚的塊；香菇用溫 水泡 發好，

洗淨。 湯鍋置火上， 放豬油燒熱， 下蔥末熗鍋炒出香味；放入高湯750克， 香菇燒開， 加冬瓜塊；待冬瓜熟爛， 加細鹽、味精， 淋上雞油， 起鍋盛入湯碗中即成。

寶寶開胃菜式之水晶肉丸

做法：精豬肉300克、百合50克、火腿20克、香菇30克、 雞蛋 清2個、油菜心40克、味精、胡椒粉、鹽適量。 香菇去蒂、洗淨；油菜心洗淨；熟火腿切片；瘦肉和肥肉放一起剁砸成肉茸， 加精鹽、雞蛋清、味精， 攪勻， 擠成約15 克重的丸子。 幹百合洗淨， 碾成粉；放入肉丸子沾勻；然後裝笊籬， 放冷水中浸一下， 隨即取出， 再沾百合粉， 如此重複三次；最後將放進開水鍋中煮， 熟後撈起裝入大碗。

寶寶開胃菜式之魚肉雞蛋湯

做法：準備草魚300克， 雞蛋清2個， 香菜、鹽、白酒、花生油、醬油適量。

將魚肉去皮洗淨， 在冷水中浸泡10分鐘， 撈出用刀背砸成細泥放入碗內， 加鹽、白酒、雞蛋清、熟油和水攪勻成魚料子（以能在水中漂起為宜）；炒鍋內放入燒至五成熱時， 將魚料捏成丸子下名燙熟， 撈出放湯碗內；將蛋清打成蛋泡糊， 取羹匙2個， 匙底抹少許熟油， 將蛋泡做成兩個鴛鴦形上籠旺火蒸熟取出；湯鍋內加清湯旺火燒沸， 加鹽、醬油， 撇去浮沫， 加芫荽， 淋上芝麻油澆在湯碗內， 把鴛鴦輕推入湯碗內即成。

營養價值：草魚含有豐富的優質蛋白。 草魚又稱鯇魚以草為食， 故北方飼養草魚也較多。 草魚含有豐富的硒元素， 經常食用有抗衰老、養顏的功效， 對於身體瘦弱、食欲不振的人來說， 草魚肉嫩而不膩， 可以開胃、滋補。 魚肉雞蛋湯不肥不膩。