材料：黃花魚1條（400克），
肉絲30克，
黃花菜（金針）50克
調味料：蒜蓉、薑絲、鹽、料酒各5克，
味精3克 ，
白糖2克，
蔥絲、醬油、水澱粉各10克，
胡椒粉1克，
香油5克
做法：
1.黃花菜用清水浸發，
剪去根。
將黃花魚宰好、洗淨，
抹幹表面水分，
再抹上少許鹽。
2.燒熱炒鍋，
放油，
再放進黃花魚，
用中小火煎至兩面金黃色，
取出。
3.原鍋放蒜蓉、薑絲、爆香後烹料酒，
加水、鹽、味精、白糖、肉絲、黃花菜和黃花魚，
加蓋燜至熟，
下醬油、胡椒粉、香油，
用水澱粉勾芡，
散下蔥絲即可上碟。
愛心小提示
黃花魚要瀝幹水分再煎。
本品原料簡單，
性味平和，
營養價值較高，
容易消化吸收。
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關於孕婦食譜 金針黃花魚
2017-03-15
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