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關於孕婦食譜 金針黃花魚

材料:黃花魚1條(400克), 肉絲30克, 黃花菜(金針)50克
調味料:蒜蓉、薑絲、鹽、料酒各5克, 味精3克 , 白糖2克, 蔥絲、醬油、水澱粉各10克, 胡椒粉1克, 香油5克
做法:
1.黃花菜用清水浸發, 剪去根。 將黃花魚宰好、洗淨, 抹幹表面水分, 再抹上少許鹽。
2.燒熱炒鍋, 放油, 再放進黃花魚, 用中小火煎至兩面金黃色, 取出。
3.原鍋放蒜蓉、薑絲、爆香後烹料酒, 加水、鹽、味精、白糖、肉絲、黃花菜和黃花魚, 加蓋燜至熟, 下醬油、胡椒粉、香油, 用水澱粉勾芡, 散下蔥絲即可上碟。
愛心小提示
黃花魚要瀝幹水分再煎。 本品原料簡單, 性味平和, 營養價值較高, 容易消化吸收。

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