關於魚的兩種家常菜及做法介紹：
鯉魚花生香菇湯
材料
活鯉魚1條、花生仁30克、香菇50克。
調料
鹽、味精、油、蔥末、香菜末、薑末各適量。
做法
1、將活的鯉魚宰殺， 然後沖洗乾淨；而花生用溫水泡軟洗乾淨；香菇用水泡過後洗淨， 切塊。
2、鍋內加適量清水， 放入魚、花生仁、香菇， 大火燒開後， 中火燉至魚、花生熟爛， 湯成濃汁時加鹽、味精調味、撒上香菜末即可。
油菜魚片湯
材料
魚肉500克、油菜300克、紅棗5枚、杏仁50克。
調料
薑片、鹽各適量。
做法
1、油菜洗淨；紅棗、杏仁浸泡， 洗淨， 紅棗去核；魚肉洗淨， 切片。
2、將魚肉放入沙鍋中， 加入清水煲開， 放入薑片，
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3、離火前20分鐘左右放入油菜， 再放入少量鹽調味即可。
黃金好搭檔
油菜中含有豐富的鈣、鐵、維生素C、胡蘿蔔素， 能提供人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源；魚肉中含有豐富的優質蛋白、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D、鈣、磷、鐵以及豐富的人體所需要的不飽和脂肪酸。
煲湯秘訣
人們在吃魚時， 最喜歡現殺現吃的， 這樣會影響魚的鮮味和營養。 魚含有豐富的優質蛋白， 被殺後， 蛋白質會自己分解成氨基酸， 不過， 需要等到魚體變僵才行， 如果現殺現吃， 來不及分解轉化鹹氨基酸， 鮮味就會大打折扣， 也不利於人體吸收營養。 但是， 也不能等到魚肉腐爛再吃。
