菜水可預防貧血
菜水
適用寶寶：2個月起
材料
菠菜（油菜、白菜均可）500克
做法
菠菜、油菜、白菜任選一種， 擇洗乾淨， 切碎。
鍋置火上， 加入適量清水、碎菜， 蓋好鍋蓋燒沸， 稍煮；將鍋離火， 撈出菜葉， 用湯勺壓菜取汁即可。
蔬菜中含有豐富的維生素和鈣、鐵、銅等礦物質， 其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發育的主要物質， 還可防治佝僂病；鐵和銅能促進血色素的合成， 刺激紅細胞發育， 防止寶寶食欲不振、貧血。 細心的媽媽一定要讓寶寶多喝些蔬菜湯。
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此菜要選用新鮮的蔬菜做原料。 菜要切碎、煮爛， 只取菜汁， 不要帶菜渣。
寶寶喝菜水時應注意溫度是否適宜， 還有菜渣是否乾淨以免嗆到寶寶。
(兼職編輯：佘敏)
