防治寶寶貧血的五款美食

寶寶得了貧血是見很麻煩的事情， 影響頗多。 如何防治寶寶貧血呢?可以從食療下手， 推薦五款美味的飲食。

1. 雞汁粥

雞肉味甘， 微溫， 能溫中補脾， 益氣養血， 補腎益精， 並含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、納、維生素等在家的營養成分。 雞煎湯汁同粳米煮粥， 其補脾益陰、養血強體作用大， 主治年幼體弱、氣血不足、營養不良等症， 可防治貧血症。

原料：母雞一隻(約重1000克)， 粳米60克。

製作：將雞宰殺， 去內臟， 去毛， 洗淨， 放在鍋內加水， 煎煮出雞汁， 以原汁雞湯分次同粳米煮粥。 煮粥時先用旺火煮， 再改用文米煮之。

特點：粥鮮爛， 雞肉味濃。

2.脊肉粥

豬脊肉是指豬脊背上的精肉， 古代人已作為藥用。 其性味甘、咸、平。 豬瘦肉含有豐富的蛋白質， 並含有較多的碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分， 可防止發生營養不良。 此粥補益人體， 小兒常食可防止發生貧血。

原料：豬脊肉100克， 粳米100克， 食鹽、香油、川椒粉各少許。

製作：先將豬脊肉洗淨， 切成小塊， 放鍋內用香油炒一下， 然後加入粳米煮粥， 待粥將爛熟時， 加入鹽、胡椒粉調味， 再煮沸即成。

特點：粥有肉、香油等調味品， 味道極好。

3. 韭菜炒羊肝

羊肝性味甘平， 有益補血、益肝明目;韭菜味甘辛， 性溫， 能補腎助陽， 溫中開胃， 主要含揮發油、硫化物、甙類、蛋白質及鈣、磷、鐵等成分。 此菜肴可收益肝溫腎、養血明目的功效。

原料：韭菜100克， 羊肝120克， 食油適量， 薑、蔥、醬油、味精各少許。

製作：1、韭菜洗淨，

2、起鍋加油， 先下蔥、薑末， 炒出香味， 加入羊肝片略炒， 再入韭菜和醬油， 用旺火急炒， 至熟， 加味精即成。 羊肝要炒熟、炒勻， 以免生肉有毒 菌， 也可先用水煮， 熟後再炒， 比較安全。

特點：肝鮮香， 熟而不焦。

防治寶寶貧血的五款美食

4.杏仁蘋果豆腐羹

此羹富含蛋白質和鐵質， 可提高嬰幼兒免疫力， 防止貧血發生。

原料：豆腐3塊， 杏仁24粒， 蘋果1個， 冬菇4只， 食鹽、菜油、糖、味精各少許， 澱粉適量。

製作：1、將豆腐切成小塊， 置水中泡一下撈出。 冬菇洗淨， 切碎， 攪成蓉， 和豆腐煮至滾開， 加上食鹽、菜油、糖， 用澱粉同調成芡汁， 製成豆腐羹。

2、杏仁用溫水泡一下， 去皮;蘋果洗淨去皮切成粒， 同攪成茸。

3、豆腐羹冷卻後， 加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻， 即成杏仁蘋果豆腐羹。

特點：軟糯， 清香， 嫩滑可口， 是嬰幼兒可食之品。

5.鮮茄肝扒

嬰兒出生六個月後易發生貧血，此菜肴含鐵、維生素豐富，尤以肝含鐵多，可幫助構成紅血球中的血色素。適合6～12個月的寶寶和學齡前兒童食用。

原料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，麵粉50克，生抽、鹽、糖各適量，澱粉少許，花生油500克(約耗50克)。

製作：1、豬肝用鹽醃10分鐘，用水沖後，切成碎粒。

2、番薯連皮洗乾淨，整個放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入肝粒、麵粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進油鍋中煎至兩面呈金黃色，為肝扒。

3、番茄切成塊，放入油鍋中加生抽、鹽、糖略炒，將澱粉芡汁淋在肝扒上即成。

特點：肝扒外脆，裡鮮嫩，味道極香，兒童愛吃。

5.鮮茄肝扒

嬰兒出生六個月後易發生貧血，此菜肴含鐵、維生素豐富，尤以肝含鐵多，可幫助構成紅血球中的血色素。適合6～12個月的寶寶和學齡前兒童食用。

原料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，麵粉50克，生抽、鹽、糖各適量，澱粉少許，花生油500克(約耗50克)。

製作：1、豬肝用鹽醃10分鐘，用水沖後，切成碎粒。

2、番薯連皮洗乾淨，整個放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入肝粒、麵粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進油鍋中煎至兩面呈金黃色，為肝扒。

3、番茄切成塊，放入油鍋中加生抽、鹽、糖略炒，將澱粉芡汁淋在肝扒上即成。

特點：肝扒外脆，裡鮮嫩，味道極香，兒童愛吃。