防治幼兒消化不良的食療食譜

消化不良， 是幼兒常見病之一。 主要是由於胃腸道消化酶分泌不足， 或蠕動功能失常， 而發生的消化功能紊亂或障礙。 消化不良的幼兒常表現為食欲不振， 身體瘦弱， 體重減輕， 甚至反復出現腹瀉。 引起消化不良的直接原因， 大多是飲食不節制， 暴飲暴食， 以致損傷脾胃， 導致消化、吸收功能失常。 所以要給幼兒定時、定量進食， 不能採取“填鴨”式的喂哺方法， “寧可稍帶幾分饑， 也不宜過分飽”， 才可以保證脾胃消化食物和吸收營養的時間。 消化不良的幼兒， 宜多吃易消化的小米稀粥、藕粉、米湯等， 忌食油膩、辛辣、堅硬食物。

胡蘿蔔湯

配料胡蘿蔔100克， 紅糖適量。

制法將胡蘿蔔洗淨， 切成小塊。 鍋置火上， 放入適量清水， 下入胡蘿蔔塊， 煮至熟爛， 加入紅糖， 煮沸後， 即可食用。

功能健脾消食， 下氣和中。 本膳用胡蘿蔔， 富含維生素， 尤其胡蘿蔔素A的含量特別多， 還有較多的維生素B2、葉酸等， 被稱為“平民人參”。 其味甘、性平， 有健脾化滯、潤燥明目等功效， 可治小兒脾胃虛弱所致的消化不良。

粟米山藥粥

配料粟米50克， 淮山藥25克， 白糖適量。

制法將粟米淘洗乾淨；山藥， 去皮， 洗淨， 切成小塊。 鍋置火上， 放入適量清水， 下入粟米、山藥塊， 用文火煮至粥爛熟， 放入白糖調味， 煮沸即成。

功能補脾益氣， 安神滋陰。 本膳用粟米， 有補益脾胃、清熱安神之功；山藥，

小米香菇粥

配料小米50克， 香菇50克， 雞內金5克。

制法小米， 淘洗乾淨；香菇， 擇洗乾淨， 切成小塊或碎末；雞內金， 洗淨。 鍋置火上， 放入適量清水， 下入小米、雞內金， 用文火煮成粥， 取其湯液， 再與香菇同煮至熟爛， 分次飲用。

功能健脾和胃， 消食化積。 本膳用小米， 健脾胃；雞內金， 能助消化；香菇， 有健脾胃、助食作用。 此粥大益胃氣， 開胃助食， 常食可防治小兒消化不良。

山楂餅

配料鮮山楂300克， 淮山藥300克， 白糖適量。

制法將山楂去皮、核， 洗淨；山藥， 去皮洗淨， 切成塊。 將山楂、山藥塊， 放入碗內， 加適量白糖調勻後， 上籠蒸熟， 壓制成小餅， 即可食用。

功能健脾導滯， 和胃助食。

兩米粥

配料小米50克， 大米25克。

制法將小米、大米， 分別淘洗乾淨。 鍋置火上， 放入適量清水， 下入大米、小米， 先用旺火燒沸， 後改文火煮至粥熟爛， 即成， 分次飲用。

功能健脾和胃， 滋陰生津。 本膳用大米， 含人體所必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素等物質， 其味甘、性平， 有健脾胃、補中氣、養陰生津等作用。 小米， 含蛋白質及脂肪量較多， 有健脾和胃、益腎等作用。 二米成粥， 常食之可防治小兒消化不良。