防腐劑和色素是孩子要儘量避免的

在這個加工食品氾濫的年代， 食品安全問題成為了社會廣泛關注的話題。 而對於食品添加劑， 大人尚可承受， 但對於嬌嫩的寶寶來說， 就需要遠離了。 比如， 防腐劑和色素是孩子要儘量避免的。

風險食物1：含防腐劑和人工色素的食物

日本暢銷書《恐怖的食品添加物》作者安部司寫到， 食品添加劑已達1500多種， 加工食品中幾乎都有。 其中， 防腐劑和色素是孩子一定要儘量避免的。 防腐劑種類眾多， 有些可能引起過敏、食欲不振， 發育遲緩;嚴重的， 長期食用甚至會導致肝、腎功能受損或致癌。 例如苯甲酸， 雖為合法食品添加劑，

但過量或長期攝入可能影響肝功能。

健康對策：1.合理懷疑：安部司指出， 消費者不需要去記添加劑的名稱， 只要保持“單純的懷疑”態度。 例如：“為什麼會這麼便宜?”、“為什麼口感這麼有彈性?”、“為什麼顏色這麼鮮豔?”、“為什麼保存期限這麼長?”2.注意看食品標籤：尤其看主要成分， 如果有防腐劑、色素， 儘量少讓孩子吃。 3.觀察法：如果食物看起來太鮮豔、太白、顏色不自然等都要注意。 海洋大學食品科學系教授孫寶年舉例說， 香腸的顏色愈紅， 表示亞硝酸鹽用量愈多， 因為它會讓肉變紅。

風險食物2：含“速釋型”糖類的食物

糖類也有優劣之分。 日本生物醫學專家生田哲在《要好腦力， 先要好飲食》一書中指出， 能夠在血液裡緩慢釋放葡萄糖的“緩釋型”糖類才是冠軍。

其典型代表是蔬菜、豆類、全穀物。 而糖果、甜點、甜飲料中的糖是“速釋型”的。 這類糖食後會使血糖急速上升， 造成肥胖、脂肪肝， 成為可怕的健康殺手。

健康對策：1.捨棄含糖飲料：臺灣馬偕醫院營養師徐于淑建議孩子， 尤其是胖小孩， 除了低糖、無糖的豆漿、低脂牛奶， 其他含糖飲料最好不喝。 2.小心入口即甜的食物：要經過慢慢咀嚼才嘗到甜味的食物比較好， 比如五穀雜糧。 3.以新鮮水果代替甜點：生田哲指出， 上午10點或下午3點時可以補充點糖分， 建議選擇新鮮的水果代替甜點等零食。

風險食物3：高油脂食物

脂肪過量不僅容易造成肥胖， 引起許多慢性疾病， 還會吃進環境激素， 造成細胞病變，

影響生殖能力。 另外， 更需要注意的是反式脂肪酸。 這類脂肪不但會增加心血管疾病風險， 還跟糖尿病、大腸癌都有關。 澳大利亞研究發現， 反式脂肪還會影響孩子的智商， 常見於人造奶油、蛋糕、餅乾、薯片等。

健康對策：1.減油：少讓孩子吃油膩的食物， 比如奶油蛋糕、曲奇、炸雞等。 2.小心隱形油：貢丸、火鍋餃等肉製品中其實有很多肥肉， 要小心這些隱藏起來的油。

溫馨提醒：防腐劑和色素是孩子要儘量避免的。 所以為了更好的保證寶寶的健康， 我們要遠離上述食物， 比如碳酸飲料、果汁、蜜餞、醬油都常用苯甲酸當防腐劑， 而人工合成色素則可能造成孩子多動、學習障礙。