防輻射食物可助孕媽增強抗氧化能力

育嬰專家指出， 外界的輻射會令身體因為過氧化而產生大量自由基， 還會增加機體的耗氧能量， 蛋白質分解增加， 合成減少， 整個機體的新陳代謝都會受到影響。 而在懷孕 這一特殊時期， 因為胎兒各個器官的分化都需要來自蛋白質的合成， 當母體遭受到外界過多的輻射刺激時， 如果連自身的蛋白質都無法供給足夠， 勢必會影響到胎 兒。 雖然以下這些食物在抗輻射方面各顯神通， 但總的原理都是——消滅自由基， 增加身體抗氧化的能力。

專家為您盤點防輻射食物：

輻射剋星：海帶

上榜理由：海帶是放射性物質的“剋星”，

它含有一種稱作海帶膠質的物質， 像海綿一樣， 將人體接受輻射後產生的自由基捆綁住， 柔和地作用於腸道， 並最終將廢物代謝出體外。 除此之外， 海帶還是人體內的“清潔劑”， 其中的多糖類物質能在大腸中被細菌發酵， 生成低聚糖， 有益腸道酸性環境的培養和菌群的繁 殖和平衡。

飲食備忘：烹飪海帶之前， 最好先將其處理得軟爛一些， 這樣更有利於膠質的溶出。 因為海帶的肉質較硬， 容易增加胃內消化負擔， 因此炒燉之前， 最好 能將其先蒸一下， 這樣也更有利於吸收。 要注意因為海帶及其同類食物中的多糖物質均會被細菌發酵， 因此一次不要吃得過多， 否則容易導致胃腸脹氣。

同類食物推薦：木耳、紫菜、銀耳

輻射剋星：香菇

上榜理由：香菇營養豐富， 有“百菇之王”的美譽。 它具有抗癌、抗病毒、增強人體免疫力的功效， 其中核心成分香菇多糖還能減緩自由基對免疫系統的損傷。

飲食備忘：挑選香菇時， 要選菌蓋邊向內卷的， 這樣的香菇更有營養。 另外無論哪種蘑菇， 都要選擇表面光滑乾淨， 無黑點或黴變， 菌蓋厚一些， 包裹得 越緊越好的。 烹製前， 盡可能把蘑菇切得小一點， 這樣更有利於人體對其中纖維素的吸收。 最後避免油炸或高溫煎烤的做法， 這樣容易影響蘑菇中某些功能性成分的 效果， 以清炒或燉煮的烹飪方式為佳。

同類食物推薦：其他大部分菌類

輻射剋星：杏仁

上榜理由：輻射會令身體脂肪細胞代謝失衡，

增加過氧化的機會。 以杏仁為代表的堅果類食物中有著優質且豐富的不飽和脂肪酸和維生素E， 二者協同作用， 構成了身體抗氧化的雙刃劍。 專家建議， 身處高輻射環境的准媽媽， 每天都適宜額外補充一小捧堅果作為加餐。

飲食備忘：動物脂肪中飽和脂肪酸含量多， 因此孕期應儘量減少動物脂肪（如肥肉、雞皮等）攝入， 以堅果和各種植物油取而代之， 它們中含有更為健康 的不飽和脂肪酸， 對人體更為有益。 不過要注意， 使用植物油時， 一定要低溫烹製， 任何高溫加工如油炸的做法， 同樣會破壞不飽和脂肪酸， 而達不到促進健康的目 的。

同類食物推薦：核桃、橄欖油、山茶油等

輻射剋星：鮮棗

上榜理由：鮮棗中的維生素C含量驚人地高，

而維生素C也屬於抗氧化維生素， 可以減輕輻射導致的過氧化反應， 就像給我們的皮膚穿上了一層“防彈 衣”， 從而減輕對身體的損害。 而且水果中含有的果糖對肝臟也有一定保護作用。 輻射過多會影響整個身體的代謝發生變化， 往往會令准媽媽出現血糖增高的情況， 適當增加食物中果糖的比例， 也是為了不至於讓血糖增加過快。

飲食備忘：維生素C和維生素E是對好朋友， 他們有互相促進對方吸收的作用， 所以在食用富含維生素C的水果蔬菜時， 別忘了最好能同時補充一些豆類、油類及堅果。

同類食物推薦：葡萄乾、獼猴桃、青椒、蘿蔔等

輻射剋星：胡蘿蔔

上榜理由：胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能捕捉自由基， 是一種極為有效的脂質抗氧化劑，

可使氧自由基化學活性喪失， 減輕自由基的損傷作用。 除此之外， β-胡蘿蔔素中還能部分轉化成維生素A， 它也是一種具有抗氧化作用的維生素， 還能在抵抗電腦輻射的同時， 保護雙眼健康。

飲食備忘：β-胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素， 加工時需要油脂來促進吸收。

其他推薦：南瓜 菠菜、西蘭花

輻射剋星：番茄

上榜理由：番茄除了含有β-胡蘿蔔素外， 還含有豐富的番茄紅素， 番茄紅素也是一種具有抗氧化作用的維生素， 它具有極強的清除自由基的能力， 有抗 輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效， 有“植物黃金”之稱。 很多紅色蔬果中都含有番茄紅素， 而番茄中的含量是最高的。

飲食備忘：烹飪番茄時， 可以先將其切成小塊，這樣更有利於番茄紅素的釋放。番茄紅素屬於脂溶性維生素，經過油、加熱後烹飪吸收性更好。挑選形狀 自然、飽滿圓潤的番茄，而不要選擇頂部有小尖兒的人工催熟或表皮帶有綠色的番茄。除了直接食用番茄之外，番茄醬、番茄沙司在製作過程中全程保持低溫狀態， 也被國外多項研究證實含有更多有效的番茄紅素。

其他推薦：西瓜、紅葡萄柚等紅色蔬果

輻射剋星：芝麻

上榜理由：芝麻除了含有大量不飽和脂肪酸、維生素E外，還含有微量元素——硒，硒也具有抗氧化的作用，能通過阻斷身體過氧化反應而起到抗輻射、延緩衰老的作用。

飲食備忘：相較白芝麻而言，黑芝麻的藥用效果更好。

其他推薦：花生、葵花籽等油料作物和全穀物（如糙米、蕎麥、燕麥、玉米等粗糧）中，均不乏硒的身影。

輻射剋星：三文魚

上榜理由：肉質細嫩鮮美可口，營養物質非常容易被人體吸收。體內所含的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，全面抗擊輻射對人體的侵害。其中的omega-3還有促進胎兒神經系統發育和視力發育的作用。

飲食備忘：因為考慮到深海魚容易蓄積汞等重金屬，因此建議每週最多食用一次，且忌生食或高溫烹製。

其他推薦：金槍魚、鰻魚、鯖魚

可以先將其切成小塊，這樣更有利於番茄紅素的釋放。番茄紅素屬於脂溶性維生素，經過油、加熱後烹飪吸收性更好。挑選形狀 自然、飽滿圓潤的番茄，而不要選擇頂部有小尖兒的人工催熟或表皮帶有綠色的番茄。除了直接食用番茄之外，番茄醬、番茄沙司在製作過程中全程保持低溫狀態， 也被國外多項研究證實含有更多有效的番茄紅素。

其他推薦：西瓜、紅葡萄柚等紅色蔬果

輻射剋星：芝麻

上榜理由：芝麻除了含有大量不飽和脂肪酸、維生素E外，還含有微量元素——硒，硒也具有抗氧化的作用，能通過阻斷身體過氧化反應而起到抗輻射、延緩衰老的作用。

飲食備忘：相較白芝麻而言，黑芝麻的藥用效果更好。

其他推薦：花生、葵花籽等油料作物和全穀物（如糙米、蕎麥、燕麥、玉米等粗糧）中，均不乏硒的身影。

輻射剋星：三文魚

上榜理由：肉質細嫩鮮美可口，營養物質非常容易被人體吸收。體內所含的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，全面抗擊輻射對人體的侵害。其中的omega-3還有促進胎兒神經系統發育和視力發育的作用。

飲食備忘：因為考慮到深海魚容易蓄積汞等重金屬，因此建議每週最多食用一次，且忌生食或高溫烹製。

其他推薦：金槍魚、鰻魚、鯖魚