材料：黃瓜150克， 豌豆50克， 香腸1根， 雞蛋2個。
調料：鹽少許， 植物油適量。
雙色炒蛋的做法：
1、黃瓜去皮洗淨， 切半圓形薄片。
2、豌豆洗淨， 用開水焯熟。
3、香腸切半圓形片， 備用。
4、雞蛋磕入碗中打散， 攪拌均勻。
5、將備好的黃瓜、豌豆、香腸倒入蛋液中， 加少許鹽調味後攪勻。
6、鍋至火上倒油燒熱， 下蛋液翻炒至熟即可（為了防止粘鍋， 可添少許水）。
貼心叮嚀：
香腸含有一定量的亞硝酸鈉， 因此兒童、孕婦、老年人、高血脂症者應少食或不食， 肝腎功能不全者不適合食用。 吃香腸時， 需要搭配一些新鮮蔬菜， 這樣可以消除有害物質對人體的侵害。
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營養解說：
黃瓜中含豐富的蛋白質、脂肪、礦物質（鉀、鈣、磷、鐵）、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等， 對寶寶健康茁壯成長很有好處。 豌豆含有豐富的蛋白質、礦物質、粗纖維、維生素等， 它味甘、性平， 常吃能補中益氣、利小便， 寶寶出現脾胃虛弱所導致的是食少、腹脹時， 吃豌豆可以很好地緩解。 香腸可開胃助食， 也可增進食欲。 其主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種礦物質。 雞蛋中含有多種維生素和氨基酸， 比例與人體很接近， 容易消化和吸收。 雞蛋中鐵的含量也很豐富， 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油酸酯、膽固醇和卵黃素， 對神經系統和身體發育有很大的作用。
適合年齡段：
兩歲以上的寶寶
