雞年本命年吃雞有什麼禁忌

雞年吃雞有什麼禁忌：首先是雞頭其實不止是雞頭， 鴨頭、鵝頭以及魚頭等是很多小夥伴喜歡吃的部位。 確實， 這些魚、禽類的頭口感很好， 而且營養價值也高。 可這“頭”的害處也不少。 就拿雞來說， 民諺道：十年的雞頭賽砒霜。 意思是說， 雞越老， 雞頭毒性就越大。 原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質， 這些重金屬主要儲存於腦組織中， 雞齡越大， 儲存量就越多， 毒性就越強。 食用者在享受雞頭美味的同時， 也攝入了重金屬毒物， 如果食用過多， 可能會引起中毒反應。 所以， 雞頭不宜多吃。 鴨頭、鵝頭等也不宜多吃。

其次是雞尖雞尖又稱“雞屁股”、“雞臀尖”， 指雞屁股上端長尾羽的部位， 這個部位的肉十分肥嫩， 有些小夥伴十分愛吃。 事實上， 雞屁股除了含有大量脂肪外， 還聚集著無數個淋巴組織， 淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質， 因此不建議食用。 再次是雞脖子皮注意看清楚呦， 這裡說的是雞脖子上的皮， 不是雞脖子哦！燒烤的話很多人還都會把皮去掉， 但是燉湯的時候， 有些人剁吧剁吧就放鍋裡去了。 事實上這樣是不對的， 雞脖子上肉很少， 是血管和淋巴集中的部位， 好多淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪上， 像雞體內的毒素、飼料中的激素等。 要知道， 淋巴結中的巨噬細胞能吞噬有害物質， 其中有許多是致癌物質。 此類物質被吞噬後有些就貯存在法氏囊內， 不能分解消除。 當人們把這些部位吃了下去， 就相當於直接吞噬了致癌物質和病毒、病菌， 長期如此， 即等於埋下了致病、致癌的禍根。 另外雞脖子裡面還含有很高的膽固醇， 偶爾解解饞可以， 儘量還是少吃， 特別是孕婦更不要吃， 避免胎兒對抗生素產生耐藥性。 最後是雞肺雞肺有很強的吞噬功能， 它可吞噬活雞吸人的微小灰塵顆粒， 肺泡能容納進人雞體內的各種細菌， 這對雞自身並沒有任何危害， 但將雞宰殺後， 雞肺內會殘留少量死亡病菌和部分活菌。 通過加熱， 雖然能殺死部分細菌， 但對有些嗜熱菌卻不能完全殺死或去除。 它們一旦被人們食用， 則直接侵人人體， 造成人體病變， 嚴重危害人體健康。 雞肺在雞胸腔裡左右兩邊各有一個， 加工的時候記得都去掉。 雞年吃雞禁忌：食時不應飲湯棄肉。 禁忌食用多齡雞頭。 禁忌食用雞臀尖。 不宜與兔肉同時食用。 不宜與鯉魚同時食用。 雞肉與鯉魚：雞肉甘溫， 鯉魚甘平。 雞肉補中助陽， 鯉魚下氣利水， 性味不反但功能相乘。 雞肉與李子相克， 食則拉痢。 雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒， 主下氣消穀， 除風、殺毒。 而雞肉甘酸溫補， 兩者功用相佐， 且蒜氣熏臭， 從調味角度講， 也與雞不合。 雞肉與芥末：這兩種食物如果同食後， 會傷元氣。 因芥末是熱性之物， 雞屬溫補之品， 恐助火熱， 無益于健康。 看著這麼久， 你知道雞身上哪些部位毒素超級多千萬不能吃嗎？雞雖美味， 可千萬不要貪食呦！