1、保存方法：
將新采的雞樅菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘， 瀝幹後裝入塑膠袋儲藏。
2、保存時間：
能保鮮5—8天。
[雞樅菌的功效與作用 食用雞樅菌有什麼好處]
2 雞樅菌怎麼保存 米湯膜保鮮
1、保存方法：
用做米飯時的稀米湯， 加入1%純鹼或5%小蘇打(碳酸氫納)， 冷卻至室溫。 將采下的雞樅菌浸入米湯堿液中， 5分鐘後撈出， 置陰涼乾燥處。
2、保存時間：
此時在雞樅菌表面形成一層米湯薄膜， 可以隔絕空氣， 可保鮮3天。
123 3 雞樅菌怎麼保存 麥飯石保鮮
1、保存方法：
將新鮮的雞樅菌裝入塑膠盒中， 以麥飯石水浸沒菌體，
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2、保存時間：
保鮮期可達70天。
4 雞樅菌怎麼保存 焦亞硫酸鈉保鮮
1、保存方法：
將雞樅攤菌放在乾淨的水泥地面上， 向菌體噴灑0.15%焦亞硫酸鈉水溶液， 邊噴邊輕輕翻動雞樅菌體， 以便噴灑均勻。 噴後裝入塑膠袋， 立即封口儲存在陰涼處。
2、保存時間：
在10℃—25℃下可保鮮8—10天。 食用時， 要用清水漂洗。
123 5 雞樅菌怎麼保存 保存雞樅菌注意事項
1、雞樅菌的採收， 原則上是愈嫩愈好， 亦即在其剛出土至傘緣與菇柄成45度角以內者為佳， 而以傘緣平直之前為其最低標準， 如菇傘達平直甚至翻轉者， 已屬過老而致口感較差。 在大雷雨後之數日內， 最好每天清晨前往可能出菇之處尋找採收，
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2、雞樅菌採收後， 將其假根一一切除， 並洗淨菇柄基部的附土， 然後以紙張包裹， 放入塑膠袋或保鮮盒， 置於12℃之儲存庫中， 可保存良好之鮮度達一周以上。 雞樅菌存於10℃以下者， 依溫度之下降有漸次被凍傷而影響口味之現象， 如溫度在14℃以上者， 則依溫度之上升而有漸次加速腐爛的情形， 尤其達30℃以上時， 一般在一天內即可使雞樅菌產生腐爛現象。
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