雞肉不能和什麼一起吃 與雞肉相克的9種食物

雞肉的營養價值很高， 民間有“濟世良藥”的美稱。 “逢九一隻雞， 來年好身體”的諺語。 是說冬季人體對能量與營養的需求較多， 經常吃雞進行滋補， 不僅能更有效地抵禦寒冷， 而且可以為來年的健康打下堅實的基礎。

但吃雞肉不能搭配一些食物， 那麼你知道雞肉不能和什麼一起吃嗎？下面小編介紹與雞肉相克的9種食物。

1、鯉魚

雞肉甘溫， 鯉魚甘平。 雞肉補中助陽， 鯉魚下氣利水， 性味不反但功能相乘。 魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極複雜。

2、鯽魚

野雞與鯽魚相克。

鯽魚屬甘溫， 性熱， 為下氣利水， 而野雞甘酸微寒， 為補中益氣健脾， 故兩者性味功能皆不相合。 鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等， 故兩者不宜同煮， 因其生化反應較為複雜。

3、李子

雞肉與李子相克， 食則拉痢。 解救吃雞尿白。 李子為熱性之物， 具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅腎之功效， 雞肉乃溫補之品， 若將二者同食， 恐助火熱， 無益于健康。

4、菊花

一般來說雞肉和菊花同食， 會產生中毒反應。 不能一起食用。 一起食用可能會出現胸悶、嘔吐等症狀。 解救：細辛一錢， 川蓮五分水煎服。

5、糯米

糯米的主要功能是溫補脾胃， 所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果， 但與雞肉同食會引起身體不適。

糯米雞是一道蒸菜。 其加工溫度為100℃， 因此不會產生任何新的有害物質。 糯米雞還有蛋白質互補作用， 所以， 只要不是過量食用或存放後不潔食用， 一般不會產生身體上的不適。

6、大蒜

大蒜性辛溫有毒， 主下氣消穀， 除風、殺毒。 而雞肉甘酸溫補， 兩者功用相佐， 且蒜氣熏臭， 從調味角度講， 也與雞不合。 古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之， 滯氣”的記載。

7、芝麻

芝麻能滋補肝腎， 養血生津， 潤腸通便， 烏髮。 但與雞肉同食同時可能導致消化不良。

8、芥末

這兩種食物如果同食後， 會傷元氣。 因芥末是熱性之物， 雞屬溫補之品， 恐助火熱， 無益于健康。

9、狗腎

雞肉與狗腎相克， 會引起痢疾。

最後還需要注意， 做雞肉時通常不放醋。 因為醋能去腥減滋，

與雞肉同時烹調也會“奪味”， 甚至還會使雞肉“反腥”。