雞肉青菜粥

適宜年齡 4-12個月 功效 提高抵抗力 主料 雞腿適量木耳適量青菜適量大米適量 輔料 鹽適量料酒適量香油適量清水適量 製作步驟 1. 雞腿洗淨, 去骨, 切成小丁。 2. 鍋中燒開水, 下雞腿肉丁焯出血沫, 倒掉髒水, 將雞腿肉丁清洗乾淨。 3. 木耳泡發洗淨後, 切碎。 4. 青菜葉用手撕碎並將大米淘洗乾淨。 5. 將雞腿肉丁, 木耳和大米一起放入高壓鍋中, 倒入適量水, 加入兩滴炒菜油, 調入鹽, 少許料酒, 蓋上鍋蓋, 大火燒至高壓上汽後轉小火壓10分鐘。 6. 關火等高壓鍋排氣後, 打開鍋蓋, 開火, 放入青菜葉, 攪拌均勻, 加熱30秒鐘即可, 出鍋可點少許香油。 小貼士 雞肉蛋白質的含量比例較高， 種類多， 而且消化率高， 很容易被人體吸收利用， 有增強體力、強壯身體的作用。 葉菜類蔬菜， 特別是深色、綠色蔬菜， 如菠菜、韭菜、芹菜等營養價值最高。 主要含有維生素C、維生素B和胡蘿蔔素， 並含有較多的葉酸及膽鹼， 無機鹽的含量較豐富， 尤其是鐵和鎂的含量較高。