6個月以後就要補鐵啦， 不管是蛋黃， 還是菠菜等， 都不是補鐵的最佳來源， 雖然鐵含量高， 但鐵吸收率不高， 所以建議每週安排內臟類食材給寶寶， 肝臟類、血、紅肉等， 都是富含鐵的食材， 但因為腥味較嚴重， 所以在烹飪上媽媽就要多花點心思了， 這次我們在雞肝中加了點洋蔥避腥， 添加一點蓮藕碎豐富口感， 然後做成了可愛的小丸子~
適合寶寶年齡：11個月以上
難度：易
時間：20分鐘
用具：刀、砧板、蒸鍋
小芽營養問答
有些媽媽會問體檢後缺鐵性貧血怎麼辦？
建議如果較輕微， 通過食補就可以了， 但若較嚴重，
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另外建議一次吃豬肝不宜超過20克， 雞肝不宜超過10克。 因為一次的攝入量越大， 吸收率越低， 還會有安全隱患。
食物去腥：
寶寶追求清淡飲食， 不能放太多調味劑， 所以去腥味建議用天然的食材。
有特殊氣味的食材都可以避腥，
日常小芽都用以下食材：
洋蔥、香菇、檸檬、芹菜、牛奶、番茄
食材
ps:雞肝可以換成豬肝、各種紅肉等。 小芽食譜中為了展示更加清楚， 用的豬肝量不止10g哈， 10g大概可以做3-4個丸子
做法及步驟圖
1、將雞肝洗淨， 去除筋膜和血管， 浸泡30分鐘左右。
2、鍋裡燒一鍋水， 水開後， 下入雞肝， 煮8分鐘左右， 煮熟撈出瀝幹， 雞肝一定要煮熟。
ps:充分煮熟的雞肝如上圖2所示， 裡面沒有血絲， 也不會呈現紅色哈， 如果還是紅色的，
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3、將雞肝切細丁
4、放入篩網中碾碎， 雞肝不要全部放入， 一點一點放入， 然後用勺子碾壓， 雞肝碎就會從篩孔中跑出來， 如右邊圖片所示， 很建議大家這樣做雞肝泥， 到這一步， 就可以給8個月的小寶寶吃。
ps:用攪拌機等也都可以哈， 看媽媽們自己習慣。
5、最後很細膩的雞肝泥哈
6、將洋蔥和蓮藕剁碎， 能切多細就多細
ps:這一步同樣可以借助攪拌機
7、將蓮藕洋蔥碎， 加入雞肝泥中攪拌均勻
8、再加入澱粉增加粘性， 好成型。 澱粉的增加量媽媽們可以自由控制， 加入多點就更容易成型和操作。
9、最後的狀態如圖所示
10、然後用勺子挖一勺， 一個一個用手搓圓就可以了
11、放入蒸鍋， 下面可以墊胡蘿蔔薄片哈，
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ps:小芽搓的很小， 如果雞肝丸子較大， 可酌情增加蒸的時間哈。
12、最後用焯熟的西蘭花做下裝飾就美美的啦， 寶寶要開動嘍
Tips:
1、雞肝可以用豬肝、紅肉等代替， 做法都是一樣的。
2、可以將洋蔥換成香菇等， 但洋蔥的去腥效果會更好；蓮藕就可以隨便換了， 大家根據自己寶寶喜好和家裡有什麼， 胡蘿蔔、土豆等都是可以的， 甚至可以加一些剁碎的甜味水果， 如蘋果、梨等， 味道會有點甜甜的， 也很贊。
3、澱粉可以用麵粉代替， 但用澱粉會更軟一些， 加麵粉量建議不要放太多， 放多就是雞肝面餅了。
