雞腳花膠湯

菜系及功效：補氣食譜 孕婦菜譜 滋陰食譜

工藝：原燉

雞腳花膠湯的製作材料：

主料：雞爪200克,魚肚150克

輔料：香菇（鮮）50克

調料：薑5克,鹽2克

雞腳花膠湯的做法：

1. 雞腳斬去趾甲， 洗淨出水。

2. 將洗淨出水的雞腳再用清水沖洗乾淨（即過冷河）。

3. 魚肚（花膠）先浸透發起， 洗淨。

4. 將浸透發起的魚肚切件。

5. 香菇去蒂， 洗淨。

6. 薑洗淨， 切片。

7. 把適量清水煲滾， 放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時。

8. 將煲好的雞腳花膠湯， 下鹽調味即可。

健康提示

此湯具有滋陰補氣， 補腳力的作用。