雞蛋一直以營養豐富， 對人體有很多好處的面目示人。 可是你知道嗎？雞蛋吃多了， 也會危害人體健康。
雞蛋吃太多會出現“蛋白質中毒綜合征”很多體虛、大病初愈的患者及產婦都會大量吃雞蛋， 以滋補身體， 增強體質。 然而， 這樣做出來的效果往往並不明顯， 甚至有些會出現副作用。 那些吃了很多雞蛋後， 感覺腹部脹悶、頭目眩暈、四肢乏力， 嚴重者還可導致昏迷的情況， 在現代醫學中， 被稱之為“蛋白質中毒綜合征”。
多吃雞蛋， 體內蛋白質含量過高， 在腸道中造成異常分解， 產生大量的氨， 一旦氨溶於血液之中，
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雞蛋吃太多小心引發心血管疾病雞蛋中含有大量膽固醇， 吃雞蛋過多， 會使膽固醇的攝入量大大增加， 造成血膽固醇含量過高， 引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。 此外， 吃太多雞蛋也會容易造成營養過剩、導致肥胖。
每天吃多少雞蛋合適？從營養學的觀點看， 為了保證平衡膳食、滿足機體需要， 又不致營養過剩， 在一般情況下， 老年人每天吃1～2個比較好。 對於青年和中年人， 從事腦力勞動或輕體力勞動的， 每天吃2個雞蛋也比較合適；從事重體力勞動， 消耗營養多的每天可吃2～3個雞蛋；少年和兒童， 由於長身體，
