雞蛋是營養豐富的食品, 含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質, 其中卵磷脂和卵黃素是嬰幼兒身體發育特別需要的物質。 但是, 是不是雞蛋吃得越多越好呢?
一兩歲的孩子, 每天需要蛋白質40克左右, 除普通食物外, 每天添加1個或1個半雞蛋就足夠了。 嬰兒補充鐵質需要吃蛋黃, 開始時只能將1/4個蛋黃研碎, 放在奶糕中食用, 以後逐漸加至1/2—1個。 如果讓孩子每天吃幾個雞蛋, 超過了孩子的需要, 孩子的胃腸負擔不了, 就會導致消化不良和營養不良。 雞蛋具有發酵的特性,
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小兒體內各種臟器都很嬌嫩、脆弱, 尤其是消化器官, 經不起強烈的刺激。 雞蛋是一種難以消化的食物, 給孩子吃雞蛋一定要適量, 不要認為吃得越多越好。