在傳統的觀念裡， 孕媽媽自從懷孕後， 基本上頓頓都會和蛋打交道， 而在坐月子的時候， 也是離不開蛋的。 所以， 孕媽媽孕期必備食物之一， 就有蛋。 可以說， 雞蛋就是孕婦很好的孕期保健品。
的確， 雞蛋基本上全是寶， 雞蛋裡面含有豐富的營養， 以蛋白質最優， 不僅有利於胎兒腦部的發育， 而且還利於提高產後媽媽們的母乳的品質。 而蛋黃還可以提高准媽媽在孕期的記憶力。
既然蛋有那麼多的優點， 那是不是咱們孕媽媽每頓都應該吃蛋呢？另外， 孕媽媽該怎麼吃蛋才是最有營養的呢？對於這些問題，
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孕期吃雞蛋， 但是你真的吃對了嗎？
但是雞蛋的吃法也是有講究的， 看看這些錯誤的吃法， 你中招了沒？
錯誤一：生吃雞蛋
雞蛋的組成成分比較的複雜， 裡面含有很多的氨基酸。 吃未煮熟的雞蛋可能會因為其裡面的細菌引起細菌感染， 還會影響人體對維生素H的利用， 導致缺乏VH。 所以， 孕婦必須要吃徹底煮熟的雞蛋。
錯誤二：雞蛋煮的時間太長
雞蛋如果煮的時間過長， 不僅會造成其中的營養成分流失， 還會產生一種新物質。 這種新物質很難被人體所吸收。
油煎過的雞蛋過老， 邊緣會被烤焦， 蛋清中所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸， 這種氨基酸在高溫之下會形成影響人體健康的化學物質。
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所以要煮好雞蛋， 並且防止雞蛋在燒煮的時候蛋殼破裂， 在把雞蛋洗乾淨之後， 可以放在鍋內浸泡1分鐘， 之後用小火燒開， 再用文火煮8分鐘就可以了。
錯誤三：過量吃雞蛋
這種吃法是錯誤的， 雖然雞蛋的營養豐富， 但是畢竟沒有包括所有的營養元素， 更不能將雞蛋當做是唯一的蛋白質來源， 不然會影響孕婦在整個孕期對多種營養的需求。
而且吃太多的雞蛋會增加孕婦腸胃的負擔， 不利於吸收消化， 多攝取的蛋白質得不到利用， 這也是一種浪費。
錯誤四：吃茶葉蛋
泡了茶湯之後的雞蛋暖暖的， 散發著濃濃的茶香， 而且更加好吃， 相信茶葉蛋是許多人的最愛了。 但是， 茶葉蛋中含有一種酸化物質， 跟雞蛋中的鐵元素結合之後，
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錯誤五：吃糖煮蛋
用白糖煮過的雞蛋， 會形成一種不被人體所吸收的物質， 並且會影響孕婦的健康。
錯誤六：吃雞蛋喝豆漿
豆漿中的物質跟蛋清中的蛋白物質結合之後， 會造成營養的流失， 進而降低兩者的營養價值， 變成1加1小於2， 浪費營養。
正確的吃法是：
就營養的吸收和消化來說， 煮蛋是100%， 嫩炸是98%， 炒蛋是97%， 老炸是81%， 生吃是30%~50%。 所以最好是煮雞蛋吃， 但是要注意多細嚼慢嚥， 有利於吸收和消化， 而且最好是把整個雞蛋都吃下去， 因為雞蛋中的蛋白質在蛋白中含量最多， 其他的營養則集中在蛋黃中。
除了煮雞蛋， 辣媽在這裡推薦准媽媽們兩種雞蛋的吃法：蒸蛋羹和蛋花湯。
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蒸蛋羹的做法：
【原料】
雞蛋2個、白開水220克 （先稱量去殼雞蛋的重量）花生油一點（抹碗用）
調料：
根據自己喜好放香蔥末、生抽、香油、蝦皮等等
【做法】
1 準備好涼白開， 雞蛋磕入碗時做好稱重， 一般一個大雞蛋淨重55克左右。
2 蒸碗內部抹一層油。
3 雞蛋攪拌均勻， 最好打蛋器攪拌。
4 雞蛋液與涼白開混合拌勻
5 後過濾到碗內， 濾豆漿的篩子即可。
6 若有氣泡可多過篩幾次。
7 碗上蒙一層保鮮膜， 牙籤戳2-3個小孔。
8 冷水上鍋， 中大火蒸約15分鐘。 可根據自家灶火力掌握時間。
蛋花湯的做法：
番茄蛋花湯
原料：紅番茄1～2個， 雞蛋1個， 蔥花1大匙
調味料：高湯適量， 鹽少許， 麻油數滴
制法：
1、將番茄洗淨， 去皮， 切薄片，
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2、待湯滾沸， 拌入打散的蛋液， 撒下蔥花， 加鹽調味， 起鍋前滴數滴麻油添香。
紫菜蛋花湯
原料：紫菜30克， 雞蛋4只， 蝦米50克， 鹽、味精少許， 蔥花5克， 米酒30克， 油50克， 高湯1碗
制法：
1、紫菜洗淨， 浸軟， 用開水汆過， 擠幹水分待用。
2、雞蛋打入碗中， 加鹽少許攪勻， 蝦米加酒浸泡10分鐘。
3、起油鍋， 爆蝦米後加湯、紫菜燒沸。
4、加鹽、味精、蔥花調味， 倒入雞蛋液攪勻即可。
