雞蛋會引起寶寶食物中毒嗎

1 雞蛋會引起寶寶食物中毒嗎

雞蛋是會引起寶寶食物中毒的。

1、原因：

雞蛋富含豐富營養， 營養成分僅次於母乳， 尤其蛋白質品質極佳， 自帶“天然補品”屬性。 因此， 是寶寶飯碗裡常見的佳餚。 然而， 下面這位奶奶怎麼也想不到， 雞蛋這樣搭配， 竟然會奪取孫女的生命！

2、實際事例：

2歲女孩媛媛的父母， 迫于生計進城務工， 由奶奶將孫女帶大， 奶奶把小孫女當“掌中寶”， 自然疼愛有加， 天天喂寶貝雞蛋補充營養。 小媛媛長時間吃一樣東西， 總會厭煩。 奶奶近來發現她有點厭食跡象， 甚至都不愛吃早飯了。 一次偶然的機會，

奶奶從一個親戚那裡道聼塗説， 孩子挑食吃一點糖精水， 就會有食欲了。 於是， 奶奶為了讓孫女乖乖吃飯， 就經常先給孩子喝點糖精水， 然後再吃雞蛋。

最近幾天， 媛媛總莫名其妙地喊“肚肚痛”， 奶奶一開始沒當回事， 貼了止瀉貼， 過一陣就恢復了。 所以， 奶奶一直認為孫女是小毛病， 根本沒往食物中毒上想。 突然有一天， 媛媛玩耍時暈倒再地， 吐了很多的血， 奶奶這才意識到問題的嚴重性， 趕緊把孩子送往了醫院。 剛到醫院沒多久， 媛媛便因搶救無效而宣告死亡。

最後， 醫生出的診斷證明中明確表示：2歲女孩的死因是食物中毒。 奶奶哭腫了眼睛， 可後悔換不回孫女的性命！

3、具體分析：

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣， 其實，

那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。 而這種物質不易被人體吸收， 所以會對健康會產生不良作用。

4、建議：

雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。

2 雞蛋會引起寶寶食物中毒怎麼辦

1、聯繫實際：

看了上面的案例， 很多家長表現淡定， 自認絕不會犯下這個鄉下奶奶的錯， 讓孩子喝到糖精水。

2、提醒：

然而可怕的是， 你的孩子可能在不知不覺中喝下了糖精水！一些無良商家， 為了使食物擁有更好的口感， 會在售賣的豆漿或者奶茶、果汁等飲品中添加糖精！甚至這些無良商家就在你家附近或孩子上學的周邊！

3、建議：

所以， 要特別注意， 在外面購買的豆漿、奶茶等飲品， 也儘量不要跟雞蛋同食。

雞蛋給孩子補充營養是好方法這是毋庸置疑的， 但是我們需要注意一些食物相克的問題， 才能真正地讓孩子放心的獲取到營養。

3 雞蛋的食用禁忌

1、味精：

雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸， 炒雞蛋時再放一遍味精， 不僅多餘， 反而把菜品原有的天然鮮味破壞了。

2、豆漿：

豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶， 與蛋清中的卵松蛋白相結合， 會造成營養成分的損失， 降低二者的營養價值。

3、兔肉：

兔肉性味甘寒酸冷， 雞蛋甘平微寒， 二者都含有一些生物活性物質， 共食會發生反應， 刺激腸胃道， 引起腹瀉。

4、茶水：

茶葉的某種成分與雞蛋中的蛋白質在一起會凝固， 嚴重影響蛋白質的吸收， 雞蛋的營養價值也被白白浪費。

除此之外， 茶葉中的茶鹼還會與雞蛋的蛋黃結合， 影響人體對於鐵質的吸收和利用， 造成貧血症狀。 所以茶葉蛋不是寶寶的最佳選擇。

12 4 雞蛋的不宜人群

1、胃功能不全的寶寶不宜多吃雞蛋。

否則尿素氮積聚， 會加重病情。

2、皮膚生瘡化膿的寶寶不宜多吃雞蛋。

雞蛋有發酵特性， 會使疾病加重， 如兒童的皮膚生了膿瘡， 吃雞蛋會使化膿加劇。

3、發熱寶寶不宜吃雞蛋。

雞蛋蛋白食後能產生“額外”熱量， 使機體內熱量增加， 不利於寶寶康復。

5 雞蛋的推薦吃法

1、推薦：帶殼水煮蛋。

2、材料：雞蛋。

3、做法：

（1）涼水下鍋， 水開後算好5分鐘， 煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌， 又能比較完整地保存營養素。 煮得太生， 會使雞蛋裡面的生物素失去活性， 影響機體對生物素的吸收，

同時也不利於消滅蛋中的細菌和寄生蟲；如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘， 蛋白質的結構變得緊密， 使寶寶難消化。

（2）水必須沒過蛋， 否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固， 影響消化。

（3）煮前把蛋放入冷水浸泡一會兒， 以降低蛋內氣壓；然後用中等火候， 冷水煮沸， 既可防止蛋殼破裂， 也可避免營養素流失。

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