雞蛋雖好 嬰幼兒不宜多吃

雞蛋是人們常食用的“營養品”， 很多家長也喜歡給嬰幼兒吃雞蛋。 但專家表示， 嬰幼兒不宜過多吃雞蛋。

專家說， 因為嬰幼兒消化能力差， 如果讓他們大量吃雞蛋， 不但容易引起消化不良， 而且由於雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白， 在腸道中與生物素結合後， 能阻止吸收， 造成嬰兒維生素缺乏， 影響他們的身體健康。

半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清

因為他們的消化系統發育尚不完善， 腸壁的通透性較高， 雞蛋清中白蛋白分子較小， 有時可通過腸壁而直接進入嬰兒血液， 使嬰兒對導體蛋白分子產生過敏現象，

特別是不能吃未煮熟的雞蛋

專家說， 即使未打破的雞蛋也很容易受到沙門氏菌的污染。 因而煎蛋要煎3分鐘， 而煮蛋則需7分鐘， 否則容易導致細菌性中毒。