通乳調理
主料： 墨魚 250克 芥菜 50克 腰果 20克
調料： 胡椒粉 2克 鹽 5克 味精 3克 白砂糖 2克 薑 1克 香菜 2克
製作工藝
1.墨魚去頭， 骨， 皮， 洗淨， 從中間剖開， 直刀在內側剞， 刀深1/3。 再頂頭切成條。 入滾水鍋焯水， 瀝幹。
2.鹹菜洗淨， 去葉， 焯水後切成末， 用潔布擠幹。
3.墨魚片， 鹹菜末中加調料拌勻， 裝盤， 撒上腰果末， 芫莩即成。
菜品口感 香， 鮮， 嫩。
食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食
·食譜頻道編輯廖君友情提示:
1、墨魚：墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素， 具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效， 用於治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等症。
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2、芥菜：芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。
具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預防疾病的發生、抑制細菌毒素的毒性、促進傷口癒合、輔助治療感染性疾病。
還有開胃消食、促進胃、腸消化功能、增進食欲、幫助消化。
最後還能明目利膈、寬腸通便，
是眼科患者的食療佳品，
還可防治便秘。
但芥菜不能生食、也不宜多食。
3、腰果：腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用， 對保護血管、防治心血管疾病大有益處；含有豐富的油脂， 可以潤腸通便， 潤膚美容， 延緩衰老；經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性☆禁☆欲， 使體重增加。
食譜相克
1、墨魚：墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。
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2、芥菜：芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。
