原料：雪菜一棵（洗淨備用），
腰果100克，
鱈魚250克，
澱粉50克，
雞蛋一個，
油250克
方法：將鱈魚切成1。
5cm×1。
5cm的丁狀，
裹上澱粉，
沾上蛋液，
瀝幹
開油鍋將鱈魚塊炸成金黃色撈出，
撒上稍許精鹽（儘量少一點，
因為小孩多吃鹽會影響今後‘中老年時’心血管疾病）
同樣將腰果炸熟，
雪菜炸脆
在空鍋裡倒入紮好的魚塊，
腰果鱈魚和勻即可裝盆
特點：鬆脆可口 適合2歲以上幼兒，
特別是對魚過敏的小孩(試試或許鱈魚就不過敏，
我家小兒就如此）
^_^
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雪菜腰果銀鱈魚
2008-06-10
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