雪裡蕻燉豆腐

孕婦食譜

主料： 醃雪裡蕻 100克 豆腐 200克

調料： 豬油（煉製） 30克 味精 1克 鹽 3克 大蔥 5克 薑 3克

製作工藝

1.將醃雪裡蕻洗淨切成末；豆腐切成1.5釐米見方的塊， 放入開水鍋內燙一下， 撈出涼水浸涼， 控淨水分待用。

2.將炒鍋置於火上， 放入豬油， 熱後下入蔥， 薑末熗鍋， 隨後放雪裡蕻炒出香味， 下入豆腐， 添水沒過豆腐， 加入精鹽， 在旺火上燒開後， 用微火燉5分鐘， 待豆腐入味， 湯汁不多時， 加入味精即成。

菜品口感 滋味鮮美， 柔嫩爽口。

健康提示 懷孕早期吃此菜有清口開胃、減輕孕吐的作用。 孕期常吃， 不僅有利於母子對蛋白質、鈣、鐵的需求，

·食譜頻道編輯廖君友情提示:

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高；有降低血脂， 保護血管細胞， 預防心血管疾病的作用。 此外， 豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

食譜相克：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調， 會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。