雲腿魷魚湯
原料：鮮魷魚肉200克， 熟雲腿80克， 香菜25克， 生薑10克。
調料：花生油8克， 鹽6克， 胡椒粉少許。
製作過程：
1.將鮮魷魚肉洗淨切成片， 熟雲腿切成片， 香菜洗淨切成段， 生薑切成片。
2.燒鍋下油， 下入薑片熗香鍋、注入適量清湯， 加入雲腿， 用中火煮開。
3.再投入鮮魷片， 調入鹽、胡椒粉、香菜續煮5分鐘， 出鍋盛入碗內即成。
操作要點：鮮魷在湯水內的時間不宜過久， 否則易老化。
·食譜頻道編輯廖君友情提示， 本食譜功效：滋陰養胃、補虛潤膚。
魷魚
魷魚也稱柔魚、槍烏賊， 營養價值很高， 是名貴的海產品， 它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同。
Advertisiment
禁忌：
脾胃虛寒的人應少吃;高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。
功效：
中醫認為， 魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能， 對骨骼發育和造血十分有益， 可預防貧血及成人病、緩解疲勞、恢復視力、改善肝臟功能。
