材料：五花肉400克， 蔥適量， 鹽適量， 老抽適量， 料酒適量， 生薑適量， 冰糖適量。
做法：
1、五花肉洗淨， 烙好刮洗乾淨， 切成大點的塊。
2、起鍋燒水， 把五花肉塊放進去煮出多餘的油脂。
3、電鍋裡加熱水化開冰糖， 放入肉塊， 放入蔥薑大料， 放入紅棗枸杞， 加入老抽， 加入多點的清水。
4、電鍋內膽放入電鍋裡， 大概燜兩個小時， 燜得水快幹了， 裡面的汁很濃了， 肉塊也軟軟的時候即可。
5、最後加少許鹽稍燜即可。
電鍋燜五花肉的做法：做法二
材料：五花肉1斤， 生抽半碗， 老抽少許， 冰糖少許， 料酒少許， 生薑1個，
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做法：
1、五花肉切塊， 加料酒和生薑， 冷水下鍋， 焯水去浮沫， 瀝幹盛出。
2、小半碗生抽、少許老抽、少許糖(有冰糖更好)混合成醬汁。
3、電飯煲鍋底鋪一層生薑片， 將五花肉碼上， 倒入醬汁， 再倒水沒過肉， 放八角、桂皮。
4、按下煮飯鍵， 等電飯煲跳到保溫再燜十分鐘。 煮的過程中也可打開翻攪一下。
電鍋燜五花肉的做法：做法三
材料：五花肉500克， 老抽半勺， 蔥一根， 蒜子3個， 鹽少許， 薑1小塊， 小紅辣椒1個， 料酒適量， 開水適量， 冰糖適量， 生抽1勺， 八角3顆， 食用油少許。
做法：
1、將夾心五花肉用清水洗淨， 用刀切成2公分左右的塊。
2、鍋內倒入少許油， 放入薑片、蒜子、八角和辣椒翻炒爆出香味。
3、將五花肉入鍋， 加入料酒、生抽、老抽、少許鹽翻炒幾下再放入冰糖兩塊。
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4、倒入開水， 只要把肉淹沒就行， 煮開用勺子去掉浮沫。
5、放入香蔥， 蓋上蓋子可以燜燒， 差不多一個鐘頭左右開始收汁了， 注意下面燒焦， 如果快收好， 立刻跳至保溫即可， 用餘熱完全收汁。
