青椒墨魚絲

通乳調理

主料： 墨魚 250克

輔料： 青椒 100克

調料： 醬油 3克 料酒 3克 鹽 3克 植物油 20克 澱粉(豌豆) 5克

製作工藝

1.將墨魚洗淨切絲， 青椒洗淨切絲。

2.炒鍋注油燒至八成熱， 倒入墨魚絲翻炒幾下， 加入青椒絲、料酒、醬油、鹽， 稍加翻炒， 用澱粉勾芡， 淋上熟油， 裝盤即成。

菜品口感 肉質脆嫩， 口味鮮美。

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食

·食譜頻道編輯廖君友情提示:

1、墨魚：墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素， 具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效， 用於治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等症。

2、青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，

維C含量比茄子、番茄都高， 其中芬芳辛辣的辣椒素， 能增進食欲、幫助消化， 含有的抗氧化維生素和微量元素， 能增強人的體力， 緩解因工作生活壓力造成的疲勞。 其中還有豐富的維生素K， 可以防治壞血病， 對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。 其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用， 能增進食欲， 幫助消化， 促進腸蠕動， 防止便秘。

食譜相克：墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。