青椒絲瓜

通乳調理

主料： 絲瓜 300克

輔料： 青椒 50克

調料： 鹽 3克 味精 2克 沙拉油 30克 澱粉(豌豆) 5克

製作工藝

1.絲瓜刮去粗皮， 洗淨， 切成長5釐米、粗1釐米見方的條；青椒洗淨， 切成長方片。

2.鍋放在旺火上， 放入沙拉油燒至六成熱， 放入青椒片稍炒， 放入絲瓜條炒勻， 加入精鹽、味精調味， 炒至絲瓜軟熟出水時， 用濕澱粉勾薄芡， 收汁後裝盤成菜。

菜品口感 清淡爽口， 色澤宜人。

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食

·食譜頻道編輯廖君友情提示:

1、絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養元素， 其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C最多，

2、青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養， 維C含量比茄子、番茄都高， 其中芬芳辛辣的辣椒素， 能增進食欲、幫助消化， 含有的抗氧化維生素和微量元素， 能增強人的體力， 緩解因工作生活壓力造成的疲勞。 其中還有豐富的維生素K， 可以防治壞血病， 對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。 其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用， 能增進食欲， 幫助消化， 促進腸蠕動， 防止便秘。