原材料:豬裡脊肉200克, 青椒150克, 精鹽、味精、紹酒、幹澱粉、濕澱粉、植物油各適量。
製作方法:
1、豬裡脊肉剔去筋膜, 切成柳葉形薄片, 漂去血水, 加精鹽、味精、幹澱粉拌勻上漿;青椒洗淨, 去蒂, 切成菱形片。
2、鍋上火放油燒至六成熱, 倒入裡脊肉片滑熟, 撈出瀝油.鍋留底油複上火燒熱, 倒入青椒片煸炒, 加紹酒、精鹽、味精、少量水燒沸, 濕澱粉勾芡, 倒入裡脊肉片, 顛翻均勻即可裝盤。
·食譜頻道編輯廖君友情提示:
本品葷素搭配, 營養豐富, 青椒與豬裡脊肉同烹, 富含維生素C、鈣和蛋白質, 還具有溫中散寒、開胃消食的作用, 適宜孕婦作為日常佐餐之萊。