通乳調理
主料： 墨魚 600克 黃瓜 80克
輔料： 紅辣椒 5克
調料： 鹽 4克 味精 3克 胡椒粉 2克 香油 5克 胡麻油 2克
製作工藝
1.紅尖椒洗淨蒂和籽切成絲備用；墨魚去掉頭及內臟， 清淨黑膜， 清洗乾淨， 對切開， 放入沸水鍋中燙至嫩熟撈出， 晾涼後切成薄條片。
2.黃瓜剖開， 去掉蒂、籽， 切成4釐米長的段， 再切成條片， 同少許精鹽稍醃後擠幹水分。
3.墨魚、黃瓜、紅椒絲同放入盤內， 放入精鹽、味精、胡椒粉、香油拌均勻， 花椒油倒入鍋內， 燒熱淋在上面即可。
工藝提示 墨魚就是烏賊
菜品口感 鮮嫩清脆， 味道可口。
食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食
·食譜頻道編輯廖君友情提示:
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1、墨魚：墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素， 具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效， 用於治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等症。
2、黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，
它脆嫩清香，
味道鮮美，
而且營養豐富。
含有多種維生素，
使護膚美容的佳品，
可以有效地對抗皮膚老化，
減少皺紋的產生，
並可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，
有降血糖的作用。
黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，
並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
3、紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料， 其營養豐富， 口味獨特， 就餐時能增加飯量， 多食可增強體力， 改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。 同時辣椒中含有一種物殊物質，
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食譜相克
1、墨魚：墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。
2、黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。 黃瓜不宜與花生同食， 否則易導致腹瀉。
